米其林主厨教你做纽约时尚瘦身沙拉 沙拉、意大利面、炖饭、牛排、浓汤，81道吃得饱又吃不胖的美味料理

米其林餐厅主厨教你做法式甜点

本书的特色是在一开始并不教大家制作怎样的精美西点，而是告诉大家该如何准备所有的主要底料，如塔皮、甜料、布列塔尼面团、泡芙、松软面团和早餐牛角包、布丁馅、布丁蛋糕和生奶油糕、杏仁糊、巧克力酱等。有...

星星的滋味 谢忠道的法国米其林笔记

下田直子褶饰技法图典

米其林大厨 舌尖上的法兰西

本书作者彭怡平女士走访了二十多位在料理、餐厅风格及料理哲学上皆不相同的法国主厨，深入了解他们的人生境遇，激励他们踏上 “料理不归路”的理由，及其产生迥然不同的料理风格与料理哲学的背景。二十二篇故事...

西餐大师 在家做出100道主厨级的豪华料理

讲述了基本沙拉酱汁的制作，基本配菜的制作，精致小吃的制作，开胃菜的制作，甜点的制作等。

米其林餐厅最受欢迎的100道简餐 美味寿司与三明治

本书由韩国美食料理研究专家崔承珠编写，精选了米其林餐厅最受欢迎的100道简餐，分为寿司和三明治两部分。寿司部分精选了制作简便、携带方便、一口就可以吃下去的紫菜包饭和饭团；三明治部分介绍了几款制作简单...

米其林餐厅最受欢迎的100道料理 美味绝配100款红酒

本书由韩国美食专家和专业品酒师精心挑选出100道佐红酒的料理，介绍各种搭配红酒的器具、装饰品，增添浪漫的用餐气氛。本书的每道料理都附有连大厨都想学的佐红酒料理制作重点的提示。同时本书还推荐了几款原...

烹饪美食与酒书籍 米其林餐厅最受欢迎的简餐 100道美味寿司与三明治

本书介绍了由韩国美食料理研究专家崔乘株精选的米其林餐厅最受欢迎的100道简餐——寿司和三明治。精选的100道简餐制作简便、携带方便、味道好、营养又均衡，可以作为午餐，也可以作为给朋友的礼物，让人足不出户...

法式烘焙教科书 3 巧克力 节日甜点 法国金牌主厨的烘焙课