手作欧式面包

《手作欧式面包》是台湾面包冠军杨世均的作品，全书介绍了8大系列64道独创的欧式面包。书中面包以纯天然、无添加为特色，以健康、美味，尽量低卡为原则，作者在经典配方的基础上加入了许多独创的风味配方，让面包口...

荻山和也的手作面包 2

手作面包

一本实用的制作面包图解指南，内含超过100种美味配方，可徒手操作或使用面包机。制作各种各样适合家庭烘焙的理想面包，配有易学的建议和图示。发现来自世界各地经典面包的系列画廊。来自两位作者的专家指导，他们...

DK风靡全球的欧式面包烘焙教科书

英国企鹅集团，DK公司出版的烘焙系列中的一本。作者卡洛琳·布瑞斯通自己开办了曼娜食品公司，该公司以新鲜、健康又时尚的饮食风格赢得了良好的口碑和效益。作者卡洛琳一边享受着食物制作的乐趣，一边投入到将经...

荻山和也的手作面包

欢迎来到Q弹有劲的手工面包世界！只要利用冷藏发酵法把面包放进冰箱裡充分发酵，即便是普通的面包也会变得出奇美味。以这种方法製作的Q弹面包，就像完全没有特殊气味的天然酵母面包。由于是以极少量的酵母进行长...

烘焙女王YOYO的私藏手札 103道手作面包

本书为新浪美食博客第一博主YOYO的面包私藏手札，书中所包含的面包数量多达103款，涵盖的种类更全，内容丰富详实。从烘焙工具的选择，到几种最基本的面包制作方法；从原料比例的换算，到面团的发酵与整形；从一学就会......

掌中宝 蛋糕面包烘焙全书

本书由烘焙名家黎国雄编著。全书共分为两部分，第一部分主要介绍了蛋糕的相关制作知识。本部分从制作蛋糕的常用工具及基础原料开始，介绍了重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕及芝士蛋糕的制作。第二部分主要介绍面...

面包烘焙技艺全书

本书作为一本在面包的世界里不可或缺的图书，提供了国际化、多元化、创造性相结合的配方：囊括了从西班牙传统配方到意大利、瑞典、伊朗等多国的代表性面包配方，更值得称道的是，书中还提供了一套完整的、包含特殊...

我的手工时间 乐享手作 9种创意手作技法

本书分为9个主题介绍适合手工初学者的9种缝纫、编织、刺绣、旧毛衣改造等手工创意做法，以及包括手作服、围裙、包包、靠垫、毯子、小物在内的几十种外观精美、实用性强的简单作品。...

欧式典雅

本书为田园休闲风格的样板房资料汇编。