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生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品标准体系
郑楠，李松励，王加启主编2018 年出版367 页ISBN：9787511634306《生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品标准体系》一书重点收纳了生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳4项产品的现行有效、历史标准、行业标准、地方标准和团体标准。详细列出了引用限量标准及我国3项产品标...
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生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品检测标准与方法指南
李松励，郑楠，王加启主编2018 年出版365 页ISBN：9787511634313《生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品检测标准与方法指南》一书重点收纳整理了生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品标准中所涉及的所有检测方法标准，这些检测方法比较全面系统，最新发布，现行有效，是质检机...
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原料乳体细胞与原料乳技师及加工特性的关系
张和平主编2012 年出版98 页ISBN：9787501988952本书针对982个荷斯坦奶牛原料乳有效样本进行采集，并进行相关检测分析，阐述了原料乳体细胞与牛乳成分、矿物质及理化特性的相关性、与内源酶的相关性以及与各蛋白成份相关性，阐述了不同体细胞原料乳对契达干酪...
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