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张力田编著1959 年出版150 页ISBN：15042·843
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杨婀娜编著1984 年出版156 页ISBN：15217·130
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王宜庆编著1987 年出版160 页ISBN：7800440966
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（苏）巴坎诺夫（Н.А.Баканов）等著；胡宝华等译1958 年出版320 页ISBN：15042·229
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帅焜编著；帅锡年整理2004 年出版70 页ISBN：7535936334
本书介绍了广式月饼的传统制作技能和知识，新潮月饼的常识。
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胡秀钟主编2007 年出版42 页ISBN：9787122002266
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胡秀钟主编2011 年出版60 页ISBN：9787122114853
本书介绍了近50款月饼的制作图解，分为糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类四部分详细介绍月饼的制作过程。
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汪国钧，陆国璇编著2008 年出版241 页ISBN：9787532392438
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徐道清，顿宝庆主编2015 年出版181 页ISBN：9787511621047
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