ASTA达人 吃货大作战谁添了我的奶油酱

国内的西餐市场经过多年发展已颇具规模，新生代对西式食品的需求度也越来越高，而随着韩剧《Pasta》的风靡，意大利面作为一种独特的主食正进入千家万户。电视剧里的Pasta外形精美，口味丰富，道道都是刺激味蕾的绝品...

奶油生产基本知识

酸性奶油的制造

创意奶油霜蛋糕

工农生产知识便览 人造奶油

人造奶油与起酥油的加工技术

低卡酱料理20元搞定 1 中式酱料理

本书介绍中式菜肴烹饪时，常用的调味品——“酱料”的加工方法的食谱书。共介绍了40种酱料的制法，以及这些酱汁在中式料理加工中的使用方法。...

低卡酱料理20元搞定 2 西式酱料理

本书是一本关于西餐“酱料”如何使用制作的食谱类书。西式料理，关健就在酱料。本书介绍了西式酱汁35种，及西式酱汁配创意西式料理17种，是一本很实用的工具书。...

餐厅名菜调味酱大公开 35道令人胃口大开的酱料理

本书介绍了具有健康瘦身效果的数种青草茶、药膳等的原料及做法。图文并茂，属于生活类图书。

新式酱汁总汇 98道中西时尚口味酱汁及菜肴

本书分4个部分，详细介绍酱汁制法及在成品菜的用法。适用百姓及专业人员，操作简单。