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易腐食品冷链百科全书
SherriD.Clark，周水洪，欧阳军主编2009 年出版198 页ISBN：9787811116403本书是迄今为止国内最完整和实用的冷链专业书籍，内容涵盖食品冷链上的所有环节，包括预冷、冷冻加工、冷藏运输、低温仓储、冷藏配送和冷藏销售。...
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食品冷链技术与货架期预测研究
李云飞编著2015 年出版288 页ISBN：9787313123343食品安全出版工程·学术系列冷链是保障食品质量与安全的主要技术手段，在当前食品安全问题日益突出环境下，加强冷链技术研发与建设是非常必要的。本书写作意图是进一步完善冷链技术理论，结合国内外最新研究成果...
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冷链物流供冷关键技术研究
刘斌著2018 年出版188 页ISBN：9787561862759本书研究了以产地为核心的“产贮运销”全程冷链物流中的关键技术问题，分别从产地预冷、产地贮藏冷库、蓄冷运输、冰温展示柜以及低温物流贮藏期的预测五个技术环节介绍低温物流体系的核心组成部分，形成了一个...
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易腐品冷链百科全书 第2版
刘芳，周水洪，欧阳军等著2011 年出版246 页ISBN：9787811119442本书是迄今为止国内最完整和实用的冷链专业书籍，内容涵盖食品冷链上的所有环节，包括预冷、冷冻加工、冷藏运输、低温仓储、冷藏配送和冷藏销售。《易腐品冷链百科全书》（第二版）保留了第一版的“全程冷链”视角...
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海产品保鲜贮运技术与冷链装备
谢晶编著2019 年出版341 页ISBN：9787030584847本书全面而系统的介绍了海产品保鲜贮运技术与冷链装备方面的研究进展和技术成果，具有相当的科学价值和实用性。全书共七章，内容主要包括水产品低温保鲜技术的研究现状、冰温气调包装和微冻在水产品保鲜上的应...
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物联网环境下农产品供应链的管理与优化
哈乐群著2016 年出版273 页ISBN：9787567760271本书结合国内外物联网技术应用、农产品供应链理论研究的进展和成果，以农产品供应链为研究对象，系统研究了物联网时代农产品供应链的优化、协调与风险控制等问题。具体内容包括：物联网时代的农产品供应链、供应...
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基于供应链视角的食品质量安全管控体系的研究
姜方桃，张瑜，何燕著2018 年出版253 页ISBN：9787302512486本书主要介绍食品供应链、食品质量安全问题、食品质量安全预警和食品质量安全追溯的研究综述，研究国内外食品供应链安全保障现状及我国食品质量安全保障与发达国家存在的主要差距，构建基于供应链视角的食品质...