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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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建设创新型国家：30年创新体系演进
吕薇主编2008 年出版291 页ISBN：9787802341937本书是纪念改革开放30周年“崛起的足迹”丛书之一，回顾了我国改革开放30年来科技的换代发展，聚焦中国科技30年来的发展。
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现代科技馆展示理念与新型展示技术发展研究
胡学增等著2006 年出版340 页ISBN：7543928302本书从现代展示理念和现代展示手段这两个角度出发，对上海科技馆一二期建设中的展项展品的规划，展示工程的设计和展示系统的管理等方面作了详尽的介绍和理论阐述，及个案分析，是一本很实用的展览业方面的专著。...
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