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中国轻工业产供销信息大全 食品卷·发酵分卷
中国焙烤食品糖制品工业协会编著；编辑委员会主任，石维忱，编辑委员会副主任，杜雅正2004 年出版254 页ISBN：7501946426本书全面收录了发酵行业近年来的相关状况，重大事项、相关展览、展销会、业内重点企业介绍、行业内企业名录及相关附录内容。较为详尽地概括了发酵行业近年来的产供销情况。...
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粮农组织食品和营养文集 14/6 食品质量控制手册 6 出口食品 第1次修订版
OM.P.DHAMIJA原著；邰伟东 吴题译1994 年出版93 页ISBN：7504616176 -
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