海胆食品 酒精渍海胆黄 氨基酸分析的初步探讨

食品仪器分析

本书着重从食品蛋白质结构组成及构成特点入手，对主要用于食品蛋白的分析检测技术进行系统介绍，包括：蛋白质红外光谱技术、紫外光谱技术、荧光光谱技术、圆二色谱技术、核磁共振光谱技术、色谱分析技术、电镜分...

海藻利用与食品胶体

本书内容包括海藻利用与食品胶体，主要介绍了海藻化工技术发展趋势，海藻化工的新技术，海藻产品的化学结构与性质，常用食品胶体的化学结构与性质，高分子溶液的结构特性、黏度、高分子电解质溶液，凝胶的基本特征及.....

水产养殖、食品科学与工程专业用 生物化学实验

胸腺激素的研究与质量检验技术

授权植物品种综合质量与价值评估研究

本书介绍了授权植物品种的质量以及价值相关的概念；利用均衡价值理论深入研究了品种权的价值形成机理；从技术、市场和法律三方面出发，构建了授权植物品种综合质量指标体系，并建立了授权植物品种质量指数模型；利用...

高等院校“十二五”规划教材 食品科学与工程系列 高等微生物学

本书是为哈工大食品学科985学科建设所编写的硕士生教材，本书从微生物基因组、环境微生物、微生物抗不利环境的分子基础、微生物代谢与分子调控、微生物进化的分子机制与多样性、微生物菌种的基因工程选育、...

生物节律与安全

本书阐述了生物节律的一般概念

生物安全与防止污染

生物安全管理与实践 南京生物安全国际研讨会论文集 1998 中英文本