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车辐著2004 年出版288 页ISBN：7108019833
本书是作者多年撰写的有关川菜文化的随笔精选结集。包括川菜文化所涵及的地域民俗、历史、政事等。
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石光华著2017 年出版228 页ISBN：9787541145810
本书是一本美食笔记。作者或写食——土豆烧牛肉、烧肥肠、酸辣蹄花、水煮牛肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁、泡椒鱼、开水白菜、豆苗肝膏汤，或写事：天堂的厨房、火锅江湖、岁寒知腌腊、正在消失...
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老波头著2017 年出版168 页ISBN：9787553508085
走进任意一家川菜馆，翻开菜单，差不多有百分之九十的菜式是雷同的，招牌菜部分千篇一律地写着水煮鱼和馋嘴蛙。但是辣菜，在四川的饮食文化中，只占相当小的一部分。研究上世纪70年代的川菜谱，大约有三分之二的菜式.....
