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我爱家常小炒
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工业技术

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:爱厨房著
  • 出 版 社:北京:北京科学技术出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:7530480197
  • 页数:170 页
图书介绍:本书收录了作者博客中最受欢迎的130余道食谱,包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类的凉菜。本书图文并茂,1000张步骤图一看就会,详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单的是做法,不简单的是味道。
《我爱家常小炒》目录

Part 1 蔬菜 2

红烧茄子 2

剁椒炒白萝卜丝 3

炒双茄 4

地三鲜 6

番茄炒卷心菜 8

番茄炒菜花 9

干煸四季豆 10

虎皮尖椒 11

胡萝卜炒菠菜 13

开胃冬瓜丝 14

麻辣土豆片 15

回锅藕片 16

炝炒菜花 18

麻辣藕片 19

尖椒土豆丝 20

清炒黄瓜丝 21

清炒莴笋丝 22

双椒炒藕丝 23

双椒炒银芽 24

酸辣大白菜 25

酸辣萝卜丝 26

酸辣手撕卷心菜 27

酸辣土豆丝 28

蒜蓉荷兰豆 29

肉酱茄子 30

鱼香茄子 31

鱼香土豆丝 32

Part 2 畜肉 34

胡萝卜炒肉片 34

滑子菇炒肉丝 35

黄瓜炒牛肉 36

家常炒排骨 37

回锅卤猪舌 38

家常小炒肉 40

家常回锅肉 41

尖椒肥肠 42

金针菇炒肥牛 44

肉末炒苦瓜 45

辣白菜炒五花肉 46

芥兰炒牛肉 47

麻辣肉丁 48

土豆片炒肉末 49

木樨肉 50

双椒炒培根 52

泡椒炒牛肉 53

酸辣肥肠 54

泡椒炒肉片 56

千张炒肉丝 57

尖椒肉丝 58

酱爆猪肝 59

双椒炒肉丁 60

莴笋木耳炒肉片 61

酸豆角炒肉末 62

土豆炒牛肉丝 63

土豆炒回锅肉 64

香芹炒肉丝 66

香辣牛肉酱 67

小炒猪肝 68

小炒黄牛肉 69

雪里红炒肉末 70

盐煎肉 71

鱼香肉丝 72

鱼香猪肝 73

榨菜碎米肉 74

柱侯酱炒牛肉末 75

剁椒碎米肉 76

炒苍蝇头 77

炒腰花 78

葱爆牛肉 80

番茄炒牛肉 82

干煸牛肉丝 83

大葱炒猪肝 84

红三剁 86

荷兰豆炒肉末 87

豆角炒牛肉末 88

胡萝卜炒猪肝 90

Part 3 禽蛋 92

剁椒葱花炒鸡蛋 92

爆炒辣子鸡 93

腐乳鸡 94

家常小炒鸭 95

黄瓜炒皮蛋 96

醋溜鸡 97

苦瓜炒鸡蛋 98

风味小炒鸡 99

回锅鸭 100

宫保鸡丁 101

韭菜炒鸡蛋 102

胡萝卜炒鸡蛋 103

泡菜炒鸭肉 104

胡萝卜炒鸡块 105

青尖椒煎蛋 106

回锅鹌鹑蛋 107

酸辣鸡胗 108

回锅鸡 109

魔芋烧鸡 110

山椒红酒鸡 112

鸡蛋炒豆腐 113

莴笋炒鸡肉 114

酱爆鸡丁 115

西葫芦炒鸡蛋 116

啤酒鸡 117

香辣鸡翅 118

银芽鸡丝 120

尖椒炒荷包蛋 121

香菇炒翅根 122

Part 5 水产 124

辣炒田螺 124

爆炒虾球 125

炒花蛤 126

干烧沙尖鱼 128

韭菜炒虾皮 129

干烧虾 130

宫保鱼丁 132

家常炒鱿鱼 134

香辣虾 136

糖醋鱼片 137

椒盐香酥虾 138

韭菜花炒鱿鱼须 140

辣炒鱿鱼 142

泡椒烧鳊鱼 144

小炒鱼 146

油焖虾 148

豆瓣烧鱼尾 150

Part 5 菌豆 152

腐竹炒黑木耳 152

宫保豆腐 153

胡萝卜炒香菇 154

家常炒豆腐 155

山药炒木耳 156

家常麻婆豆腐 158

芹菜炒香干 159

胡萝卜炒腐竹 160

鱼香双耳 161

素炒香菇 162

西芹炒腐竹 163

素炒三丝 164

香菇炒芹菜 166

香菇炒油豆腐 167

小炒香干 168

洋葱番茄炒豆腐 169

大葱炒豆腐 170

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