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化学
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食品化学与分析综合实验
黄晓钰,刘邻渭主编2009 年出版305 页ISBN:9787811177978本书内容包括:食品化学实验基础知识;食品非破坏性测定;食品各类成分含量测定。食品物性测定;食品感官评价;营养成分、功能成分测定;食品添加剂测定;综合实验等。...
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基础化学实验操作规范
李华民等编著2010 年出版496 页ISBN:9787303106790本书努力突出基础化学实验的特点,加强简单而重要、常见又常用的新型仪器在实验中的应用和操作技术,尽量体现现代化学实验的发展趋势,同时删除一些陈旧过时的内容,体现了与时俱进的时代特色。本书不仅详尽讨论了...
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