化学

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  生物化学实验指导

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  张桦主编2014 年出版244 页ISBN：9787565510557

  本书以新版《生物化学》教材为蓝本，以培养实用型人才为目标。以新教学计划和教学大纲为依据，主要侧重于训练学生的基本实验技能，使学生了解并掌握生物化学的基本实验方法。全书共分为3篇，包括生物化学实验技术...

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  危险化学品安全管理法规与标准汇编 修订版

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  国家化学品登记注册中心编2003 年出版579 页ISBN：7801398807

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  无机与分析化学教程 第3版

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  俞斌，姚成，吴文源主编2014 年出版403 页ISBN：9787122203243

  本教材内容包括：误差和实验数据处理、原子结构、化学键与分子结构、晶体结构，化学平衡和化学反应速率、酸碱平衡、配位平衡、氧化还原平衡、沉淀平衡等四大平衡理论及其在分析中的应用，元素周期表s区、p区、ds...

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  有机化学实验

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  申东升主编；詹海莺副主编；申东升，刘文杰，许东颖等编2014 年出版232 页ISBN：9787506764476

  本书为全国高等院校“十二五”规划实验教材。全书包括有机化学实验基础知识、有机化学实验基本技术、基本有机合成实验、精细有机化学品合成实验、天然有机物提取实验、有机化合物性质实验和附录。在第一版...

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  医用无机化学

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  黄莺，吴培云主编2014 年出版175 页ISBN：9787122191212

  本书根据医药院校的医学及相关专业的教学要求和教学时数进行内容的取舍，介绍基本理论的同时强调实用性，并注重与医学相关知识的衔接。本书内容包括：溶液、化学热力学基础、化学反应速率、电解质溶液、氧化还原...

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  科学探索者 化学反应 第3版

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  （美）帕迪利亚主编；万学等译2013 年出版189 页ISBN：9787553601977

  本书是《科学探索者》丛书的第三版。全丛书共16种。

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  烹饪化学

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  王黎明主编；杜淑琴副主编2012 年出版180 页ISBN：9787502635657

  本教材探讨了烹饪原料中各种化学物质与水、调味品、食品添加剂等在烹饪加工中发生的化学变化和这些变化对食品营养价值和风味的影响，以及不同烹调工艺对食品营养价值和风味的影响的差异性。另外，添加了一部分...

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  生物化学 下

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  湖南医学院生化教研组编1959 年出版221 页

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  应用化学基础

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  赵红霞，朱梅主编；韩丽艳，梁克瑞副主编2010 年出版347 页ISBN：9787040309157

  本书对无机化学、有机化学和物理化学的相关教学内容进行了重组、整合，构建了以热力学基本定律、化学反应速率和化学平衡、物质结构理论、化工行业常见典型元素及其化合物的知识为框架的新的课程体系。本书力...

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  生物化学 第3版

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  张洪渊，万海清主编2014 年出版334 页ISBN：9787122191656

  本书主要根据工科学生的知识背景和学习、应用需要，以现代生物化学和分子生物学的基础知识为主体，以在工业中的实际应用为实例，并适当介绍了发展趋势及最新成就；知识结构由浅入深，循序渐进，讲述通俗易懂，图表丰富。...

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  物理化学 第6版 上

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  胡英主编2014 年出版357 页ISBN：9787040339505

  《物理化学》第六版是在2007年出版的第五版的基础上，经过6年的教学实践修订而成。全书共分为五篇共十八章。平衡篇包括pVT关系和热性质，化学热力学，相平衡和化学平衡。速率篇包括传递现象和化学动力学。结构篇...

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  高等食品化学

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  谢明勇主编；胡晓波，聂少平副主编2014 年出版328 页ISBN：9787122187062

  本教材是在本科食品化学课程基础上，主要介绍水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、矿质元素、次生代谢产物、有害成分及风味化学在结构与性质、功能性质、化学变化和食品质量及食品安全方面的研究进展。同时重...

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  物理化学原理浅释 上

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  曾石虞编著1980 年出版247 页

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  能吃的化学

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  （美）大卫·E.牛顿著；王中华译2014 年出版196 页ISBN：9787543961227

  我们每天吃进去的食品中有多少化学成份呢？就让本书带你走进神奇的食品化学世界。你将会看到世界上第一种甜味剂是多么偶然被发现，食盐为什么要加碘，防腐剂到底是什么东西，什么是绿色食品，可乐里到底有什么神奇的...

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  化学工程实验

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  郝妙丽主编2014 年出版177 页ISBN：9787560563251

  本书为化工技术基础课的实验教材,强调实验研究的多种能力和素质的培养,增强创新意识。全书分绪论、化工基础实验、化学工程实验、演示实验、附录五部分。着重介绍了化工单元操作实验、化学反应工程实验，另外...

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  地球化学

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  张德会，赵仑山主编2013 年出版534 页ISBN：9787116083264

  本书共分十章，内容涵盖了化学元素在太阳系和地球系统中的分布和分配、地球物质与元素的结合习性、地球化学热力学和动力学、元素在水溶液和熔体相中的地球化学迁移、微量元素地球化学、放射性同位素地球化学...

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  化学课程与教学论

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  王后雄主编；胡志刚，张文华副主编2012 年出版346 页ISBN：9787562248897

  贯彻基础教育课程改革的理念，内容包括化学课程、化学科学素养、教学原理、学习理论、研究性学习、教学方法和模式、教学设计、测量与评价、社会教学研究等。...

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  生命中的化学元素

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  朱万森著2014 年出版375 页ISBN：9787309102383

  本教材系统地阐述了化学元素的起源及相关的宇宙大爆炸理论、生命的形成和生命元素的演化、生命中的化学元素的作用和生物化学循环、人类与环境的生死相共的关系。从宏观、微观乃至到人类社会, 介绍了宇宙天...

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  无机化学学习指导

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  周春生，范广主编2014 年出版317 页ISBN：9787030410467

  本书是根据2010年陕西省八院校“无机化学教材建设会”规划编写的，是无机化学主教材的配套辅导教材。本书按照无机化学主教材的章节顺序编排，由四大部分组成：思考题解答、练习题解答、阅读材料、课程考核样题与...

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  普通化学原理简明教程

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  姜雪梅主编；王萍，杨昕副主编；周志才顾问2014 年出版331 页ISBN：9787040410020

  本书由烟台大学普通化学教研室编写，周志才策划，姜雪梅主编，是在多年教学实践经验基础上编写而成的。本书知识主题是无机化学的理论部分，共10章，包括原子结构与元素周期性、化学键与分子结构、晶体结构、配位化合...