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工程
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现代食品工程高新技术
高福成主编1997 年出版728 页ISBN:7501920192本书主要介绍了食品粉碎、造粒新技术,食品工业能源新法应用技术,食品包装、杀菌新技术,食品分离新技术,食品保鲜新技术,冷冻关联食品加工技术,食品质构调整技术,生物技术在食品工业中的应用。...
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参变量变分原理及其在工程中的应用
钟万勰等著1997 年出版526 页ISBN:7030053338本书系统阐述了参变量变分原理,并对弹塑性摩擦接触问题、润滑问题的基本思想及其数值求解方法进行了全面论述,还给出了大量的应用实例。本书读者对象为工程力学、计算力学专业的师生,以及相关专业的工程技术人...
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