茶学

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  茶学与茶科学

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  叶士敏著2018 年出版195 页ISBN：9787121351242

  作者从科学的角度讲述茶树的形态与繁殖，茶叶的制作工艺、冲泡、品饮、内含物，以及茶的形、色、香、味、韵、气等，借由科学的实证依据将理论与实务结合，分析茶产业的发展以及茶文化在中国的历史地位及传承。通过...

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  普通高等教育“十三五”规划教材 茶学综合实验

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  李远华主编2018 年出版402 页ISBN：9787518419586

  综合了茶学自然科学、茶文化、茶经济各方面内容，包括各实验的目的、原理、步骤、方法、结果、思考题等，是一本结合学生专业理论课程知识而提高动手实践能力的教材。具体内容涉及栽培学、育种学、病虫害、加工...

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  制茶学 第2版

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  安徽农学院主编1989 年出版345 页ISBN：7109003647

  本教材主要讲述制茶技术的理论及技术。

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  跟着茶经学喝茶 识茶享茶学经

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  姚松涛编著2012 年出版178 页ISBN：9787501985128

  与茶结缘，爱茶，喝茶、还要学会品茶、赏茶，同时也需要知道茶的灵魂——茶经。本书详细介绍了茶之经、茶之具等内容。古老的茶史，久远的茶经告诉我们茶的精髓，制茶、选茶、泡茶、品茶每一项都是一次欣赏艺术的过程...

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  茶学研究法

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  叶乃兴主编2011 年出版295 页ISBN：9787109160217

  本书是讲述茶学科学研究的基本方法，是学习茶学科技项目申请、茶学试验设计、茶业经济调研、数据的整理与分析、科技论文撰写的重要课程。通过《茶学研究法》课程学习，可以了解茶学科技发展状况，初步具备茶学科...

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  茶学概论

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  朱旗主编2013 年出版272 页ISBN：9787109180772

  本教材扼要系统地介绍了茶叶历史、现状、茶树生物学基础、茶园建设、茶园土壤管理、茶园树体管理、茶叶无公害生产与有机茶园，茶叶采收与管理、茶叶命名与分类、六大茶类初加工，茶叶精制、紧压茶加工、花茶加...

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  茶学实验技术

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  黄意欢主编1997 年出版268 页ISBN：7109045323

  本书内容包括茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫害、茶叶生物化学、茶叶加工、茶叶审评、茶叶检验等学科的实验技术142项。

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  高等农业院试用教材 制茶学 茶业专业用

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  安徽农学院主编1966 年出版245 页ISBN：16119·518

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  茶学应用知识

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  蔡烈伟主编；周炎花，罗学平，陈开梅副主编；朱晓婷，李丽霞，杨双旭等编写2014 年出版318 页ISBN：9787561551547

  本书结合评茶员、茶艺师职业资格要求，以国家职业资格标准为依据，紧密结合茶叶生产、加工、消费实际，重点介绍茶树栽培技术、茶叶加工技术、茶叶审评技术、茶叶冲泡技巧和饮茶与健康等茶学应用知识，突出开放性和...

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  茶学入门

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  屠幼英，乔德京主编2014 年出版224 页ISBN：9787308130660

  本书采用图文并茂的方式，以生动的语言介绍了茶的起源与传播、茶的种类和名茶、茶艺与茶道、名茶典故与礼俗、合理选茶和科学饮茶、茶与健康、茶多酚与茶色素的保健功能。本书文字通俗易懂，实用性强，兼具科普性...

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  广东茶文化经典

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  广东省文化学会茶文化研究专业委员会，张天福茶学研究中心编著2004 年出版216 页ISBN：7806777423

  中国是茶的故乡，广东是茶叶消费大省，饮茶是广东人生活的一部分、广东茶文化底蕴深厚，本书详细介绍了广东茶文化的方方面面，是一部难得的经典之作。...

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  普通高等教育“十三五”规划教材 普通高等教育茶学专业教材 茶叶微生物产品学

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  黄友谊编2017 年出版242 页ISBN：7518415224

  系统地介绍了应用于茶叶微生物产品中常见的微生物种类与特性，获取和利用微生物的途径与基本方法，微生物发酵茶产品的基本技术与方法。内容包括黑茶产品、红茶菌产品、金花菌茶产品、酸茶产品、茶酒产品、茶醋...

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  郭元超茶学文选

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  福建省茶叶学会编2017 年出版511 页ISBN：9787109224797

  《郭元超论文集》收集了郭元超同志生前公开发表的科研成果论文，本书包括：茶树生物学、生理学与生能学茶树根系研究报告、茶树品种资源与遗传选种、茶树种苗繁育与栽培技术三大部分共67篇文章, 内容涉及茶树生...

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  闻道说茶 何融融茶学论文选集

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  何融融著2015 年出版191 页ISBN：7561557976

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  茶文观止 中国古代茶学导读

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  杨东甫，杨骥著2011 年出版222 页ISBN：9787549509348

  《茶文观止》为中国古代茶学之研究专著，带领我们徜徉在从唐《茶经》至清的茶书海洋中。本书所鉴茶书85种，对各茶书的内容、特点、贡献、地位等均作详细分析介绍。其中数种此前尚无人作为茶书入选。《茶文观止...

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  茶学概论

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  周巨根，朱永兴主编2013 年出版199 页ISBN：9787513213271

  本书是一本系统介绍茶学全面知识的综合性著作。主要涉及以下内容：茶的起源与传播；中国茶区的分布；茶产业概况；茶树的基本特性与茶树良种；茶树的栽培技术；茶的加工技术与贮藏保鲜方法；茶的品质特征与分类；茶的品质审...

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  首届张天福思想研究会文集

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  福建省茶叶学会张天福茶学研究分会编2004 年出版68 页

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  茶学小百科

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  仇仲谦著1991 年出版129 页ISBN：7543513455

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  茶学基础英语

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  王小红等编2014 年出版154 页ISBN：9787304049386

  本书包括课文、对话、词汇表、注释、练习、语法等。

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  中侨彩图馆 中国茶学彩图馆

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  郝媛编著2016 年出版421 页ISBN：7511358745