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编著
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肉类初加工及保鲜技术
杨富民编著2003 年出版305 页ISBN:7508223713本书介绍了我国肉类现状及发展趋势,肉类初加工及保鲜基本知识,肉的屠宰分级,肉的贮藏与保鲜,肉类产品初加工技术,肉制品初加工的质量控制。...
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世界桥牌名家重大失误综析
瞿克师编著2004 年出版306 页ISBN:7532371646本书介绍的一些失误牌例均取材于百慕大杯等重大国际比赛。作者从桥牌的防御、做庄、首著、叫牌、信号、约定等技术上失误以及心理原因造成的失误作了深层次的分析。...
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《计算机应用基础教程丛书》实验指导
赵子正等编著2000 年出版117 页ISBN:7309026632本书根据教学课程,以中文Windows98为平台,采用由浅入深、由简到难的方法安排中文Windows、网上浏览与电子邮件的收发、多媒体使用、文字处理、电子表格、演示文稿、网页制作等28个上机实验,并附加了4个综合练...
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