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编著
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41种生物化学产品生产技术
陈来同,唐运编著1994 年出版329 页ISBN:7800228657选编凝血酸、蜗牛酶、人工牛黄、辣椒红色素以及红色素各种生物激素、食用蛋白和食用色素等41种实用生物化学产品的生产技术。
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怎样成为一名成功的财务经理
罗绍德编著1994 年出版329 页ISBN:7810177567本书论述了财务经理在公司的地位、作用、权限、工作任务及其如何与公司上下搞好人际关系和更好地履行自己的职责。
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食品冷冻冷藏原理与设备
华泽钊等编著;上海市教育委员会组编1999 年出版218 页ISBN:7111071530《食品冷冻冷藏原理与设备》分为三大部分。第一部分叙述了食品冷冻冷藏的生物化学基础、食品冷冻过程的物理化学性质以及食品材料的热物理性质;第二部分强调了食品冷冻的制冷技术、食品冷却与冷藏、食品冻结...
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