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TOP甜点师派&塔私藏作
（日）旭屋出版书籍编辑部主编；林美琪译2016 年出版183 页ISBN：9787519408626本书收录了35家日本人气甜点坊的派塔制作方法，分别介绍了各家店铺的招牌塔派调味上的想法，并通过“千变万化”衍生出其他品类的产品，书中还贴心地列举出使用各种塔皮制作出的塔派、风味、在店中的售价、店铺历...
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TOP甜点师磅蛋糕私藏作
（日）旭屋出版书籍编辑部2016 年出版183 页ISBN：9787519408633本书汇集了日本35家人气名店的磅蛋糕代表作以及多种别出心裁的特色磅蛋糕，水果磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、周末磅蛋糕、焦糖咖啡磅蛋糕、栗子磅蛋糕……种类丰富，口味多样，尽享变化。另有各家主厨的独家制作秘方，教...
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法式烘焙教科书 1 面团 塔 奶油甜点 法国金牌主厨的烘焙课
（法）La Martiniere2016 年出版175 页ISBN：9787518406319本书为畅销法国的甜点烘焙书，是学习烘焙的必备教科书和参考书！在这本书中可以学会制作面团、塔和奶油甜点的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书，可谓“手把手”每个步骤都细.....
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烘焙女王YOYO的私藏手札 103道手作面包
孙晓鹏著2015 年出版263 页ISBN：9787553739625本书为新浪美食博客第一博主YOYO的面包私藏手札，书中所包含的面包数量多达103款，涵盖的种类更全，内容丰富详实。从烘焙工具的选择，到几种最基本的面包制作方法；从原料比例的换算，到面团的发酵与整形；从一学就会......
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的甜点教室 橱窗档次甜点
（日）熊谷裕子著；杨鸿儒译2014 年出版95 页ISBN：9787511270894本书分为7章，分别介绍了下午茶时间的蛋糕、派饼与扁薄法国蛋糕、饼干、一口小西点、节日甜点、咸味西点、待客用的半生蛋糕与派。为已有一些烘焙基础的入门级烘焙新手介绍了如何让甜点看起来像甜点店橱窗里...
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不用烤箱的幸福甜点 低卡生食甜点基础制作
（日）仲里园子，（日）山口蝶子著；程亮译2014 年出版103 页ISBN：9787517019763本书献给狂爱甜品又心心念念想减肥的你。无需烘焙的饼干和布朗尼、不用炖煮的糖渍水果、由纯果肉凝固而成的弹嫩果冻、不含乳制品却入口即化的爽滑冰淇淋、巧用牛油果和生可可的苦涩呈现醇厚成熟口味的巧克...
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销魂甜点 让你死个痛快的100道甜点
（法）崔西·德桑妮著；蒲亚楠译2017 年出版243 页ISBN：9787544375238我们将向你保证，本书中的所有食谱都能让你一周一次、享受美好的烘培时光。本书为读者精挑细选出100道令人吮指回味的欧式甜点。夏天，有莓果类甜点，冬天，有冰淇淋；假日或家庭聚餐，则挑选了一些法式经典甜点和蛋糕....