食物蛋白源生物活性肽 基础与应用

本书阐述了来自食物蛋白的各类生物活性肽的特殊生理调节功能及其作用机制。

重组沙蚕溶栓活性蛋白酶的纯化及其性质研究

梁宋平教授文集 蛋白质与活性多肽探索

本书系统地介绍了梁宋平教授的各种论文，编辑成册，收录了梁宋平本人的各种相片等内容。

活性肽和蛋白质生产关键技术与典型范例

本书立足科学性，实用性，简明性，利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果，对相当长时间内活性肽和蛋白质生产技术的发展都具有重要的指导价值。可供食品工业，生物化工，粮油工业等管理决策人员参考。...

甘薯蛋白及其酶解肽的营养代谢与生物活性

本书的主要内容包括以下四个方面：甘薯蛋白的营养特性分析、营养价值及营养代谢评价；甘薯蛋白预防肥胖及减肥降脂作用；甘薯蛋白多肽的抗氧化活性及其对DNA氧化破坏的保护作用；甘薯蛋白多肽的ACE抑制活性及其对原...

活性蛋白质和肽的制备及在功能食品中的应用

本书分为两大部分：第一部分主要介绍食品蛋白质的组成与特性，蛋白质的改性修饰技术，活性蛋白质和肽的制备工艺、质量控制及制备实例；第二部分重点介绍活性蛋白质和肽在增强免疫功能、延缓衰老、改善睡眠、辅助降...

海蜇糖蛋白的特性及免疫活性

糖蛋白是复合糖化物中的一种，由寡糖和多肽链以多种形式的共价键形成的一类结合蛋白。糖蛋白以各种形式存在于植物、动物和一些微生物中，甚至在某些病毒中也发现有糖蛋白的存在。大量研究表明，天然来源的糖蛋白...

中华人民共和国国家标准 GB/T21498-2008/ISO14902:2001 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定=Determination of trypsin inhibitor acti

中国核科技报告 蛋白C系统的放射免疫分析

中国核科技报告 蛋白C系统功能调节及致血栓形成因素的研究