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广东味道 挖掘日常饮食中的文化趣闻
周松芳著2015 年出版243 页ISBN:9787536076143广东人对“吃”的追求,往往令外来人难以理解。“吃”听起来大俗,其实深究其道,亦能够大雅。民以食为天,对食物的讲究,亦可看做对生活的一种追求。何为广东的味之道?本书通过谁说“食在广州”、缘何“厨出凤城”.....
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红楼话美食 红楼梦中的饮食文化与养生
段振离,段晓鹏编著2011 年出版234 页ISBN:9787313071729红楼文化与养生大观园系列。本书从美食的角度切入,对红楼梦进行了别样的解读,并融汇了大量的医理与养身之法,读者从中既可品鉴文化,也能领会养身之理。...
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看不见的杀手 漫谈饮食文化中的安全问题
于明梓,王传玲,申杰著2014 年出版228 页ISBN:9787209079983本书是为推动科学知识的普及,提高公众人文素养,帮助公众树立正确的世界观、人生观、价值观,促进人的全面发展而组织编写的通俗读物。全书对人们日常生活中的食品安全进行了全面系统的介绍,内容丰富,材料翔实,通....
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岁月的味道 非物质文化遗产项目名录中的云南饮食
丁建明著2018 年出版327 页ISBN:9787222172371《岁月的味道》系“舌尖上的云南”饮食文化丛书之一,记述“非物质文化遗产名录”中的云南饮食,以此传播滇菜美食文化。本书稿按国家级、省级、州(市)级政府批准列入《非物质文化遗产代表性项目名录》中的餐饮类...
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