发酵工程技术与实践

本书深入浅出地论述了在发酵工程中工程技术人员需掌握的技术与实践知识。先从发酵过程中最基础的染菌防止入手，然后介绍空气除滤系统设备的设计及空气净化管理，还附有案例分析以及发酵工程专业技能考核题等。...

发酵工程原理与实践

本书分为16章，主要内容有发酵工程的原理和技术，发酵的历史，发展状况和应用前景。本书的特色在于将微生物的有关知识与工程技术知识有机地结合起来，使学生能学到比较系统的微生物学理论知识和掌握发酵工程技术工...

现代固态发酵技术 理论与实践

本书是一部系统论述固态发酵的基本原理及其应用的专著。首先介绍了固态发酵的本质内涵及其发展历程；其次，分别从生物学角度和过程工程学角度研究了固态发酵的本质及其影响因素；再次详细介绍了好氧固态发酵、厌...

发酵过程优化原理与实践

发酵工程原理与技术应用

发酵工程与设备

生物发酵技术与设备操作

生物发酵技术与设备操作

生物发酵技术与设备操作

发酵工程原理与技术应用

本书介绍了发酵工程中的菌种选育、发酵过程技术及后处理。