出版产业管理概论

本书以出版产业管理的视野建构全书体系，把出版产业的一般性和文化创意产业的特殊性结合起来，在阐述文化创意产业基本概念与特征的基础上，重点阐述了出版产业在我国乃至全球的发展状况，以及出版产业的主体与市场...

食品蛋白质科学与技术

功能性食品学 第2版

食品微生物检验学

本书主要内容包括食品微生物检验在食品链中的意义与作用；食品微生物污染及控制；食品微生物检验实验室及操作技术要求；食品微生物检验中常见样品的采集与制备；食品中常见致病微生物的检验方法；几大类食品的微生物...

食品科学与工程专业实验

本教材是长期教学实践经验的总结，引用了最新国家标准中的检测方法，具有较强的实用性和先进性。教材中既有经典、实用的常规实验方法，也有先进的仪器分析方法。具体内容包括食品微生物实验、食品分析实验、食品...

食品包装学

本书共十一章，分别为：第一章 食品包装概论、第二章 食品包装材料及包装制品、第三章 收缩和拉伸包装技术原理与应用、第四章 真空包装技术原理与应用、第五章 活性与智能化包装技术原理与应用、第六章 无菌和...

国之重器出版工程 系统理论与人工系统设计学

现代社会正处在信息化发展质变阶段，且作者主要从事信息领域相关工作，因此本书内容侧重于信息领域人工系统设计。本书的主要思路：在实现中华民族伟大复兴的较长征程上，需不断地科学高效地化解矛盾，创新驱动，实现.....

“中国制造2025”出版工程 网络科学中的度量分析与应用

本书共10章，第1章介绍了网络相关的基本概念以及常见的复杂网络模型；第2章叙述了进行复杂网络研究所需的图论领域的基础知识；第3章介绍了与距离相关的一些度量；第4章提出了一些为研究网络的聚类和圈结构而建立...

青年学概论

中国音乐图像学概论