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膳食暴露评估技术与总膳食研究
吴永宁，刘沛，孙金芳等著2019 年出版558 页ISBN：9787122337948《膳食暴露评估技术与总膳食研究》一书按照食品安全风险评估原理的主要步骤与关键技术展开，结合我国实际污染物监测数据与居民膳食消费量，从微生物、重金属元素及其形态、农（兽）药残留、持久性有机污染物以及新...
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第四次教育革命 人工智能如何改变教育
（英国）安东尼·塞尔登，奥拉迪梅吉·阿比多耶2019 年出版260 页ISBN：9787111633228这本书描述了随着教育技术的发展世界历史上所经历的的四次教育革命，描述了每次教育革命所带来的社会变革。通过对前三次教育变革的深入分析，阐述了我们所面临的第四次教育变革面前，我们教育机构、社会大众、父...
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第四次管理革命 转型的战略
曹仰锋著2019 年出版435 页ISBN：9787521703900本书属于经济类图书。当今世界正处在一个工业革命的历史拐点上，同时科学革命和工业革命又共同催生了管理革命。20世纪的100年，人类世界经历了三次管理革命。进入21世纪，在网络和遗传基因两大技术革命力量的推...
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膳食纤维 菊粉特性与应用
罗登林著2019 年出版153 页ISBN：9787122333650本书首次全面而详实地介绍了菊粉类型、生理功能、生产方法、溶解性与吸附特性、酸热稳定性和凝胶特性、菊粉对面团流变学性质的影响、菊粉对面粉中主要组分性质的影响、菊粉对馒头品质的影响、菊粉对面包及...
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