生姜采后贮藏保鲜与加工技术研究

以重庆本地种植生姜为主要原料，分析生姜的理化特性，研究生姜采后在不同贮藏温度，不同包装材料，不同涂膜材料，不同干燥方式等处理条件下，生姜品质的变化；同时根据鲜姜品质特性和地域性研究生姜特色休闲食品的加......

海产品保鲜贮运技术与冷链装备

本书全面而系统的介绍了海产品保鲜贮运技术与冷链装备方面的研究进展和技术成果，具有相当的科学价值和实用性。全书共七章，内容主要包括水产品低温保鲜技术的研究现状、冰温气调包装和微冻在水产品保鲜上的应...

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苦水玫瑰栽培与加工技术

蔬菜水果文学情爱词典

在采摘、制作和食用水果、蔬菜时，你是否研究过它们都有哪些相关文化特质？它们有什么神秘之处让我们对它们青睐有加？《蔬菜水果文学情爱词典》将结合西方文化、历史、文学、修辞、歌曲、烹饪、食谱等，为我们娓娓...

三大主粮作物可持续高产栽培理论与技术

香果树生殖生态学特征及恢复策略研究