现代食品系统工程学导论

食品微生物学教程

食品微生物检验学

本书主要内容包括食品微生物检验在食品链中的意义与作用；食品微生物污染及控制；食品微生物检验实验室及操作技术要求；食品微生物检验中常见样品的采集与制备；食品中常见致病微生物的检验方法；几大类食品的微生物...

食品微生物检验技术及新进展

本书作者以《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全标准》有关食品微生物学检验方法为依据，注重微生物基础知识与专业实验的有机衔接和食品微生物检验原理与技能的结合。全书主要具体内容涉及到食品中微生...

现代高频感应加热电源工程设计与应用

本书作者从事大功率开关电源、感应加热电源设计、制造与应用20多年实际工作的经验总结，并在吸取了国内外相关文献知识的基础上编著而成。书中内容在论述感应加热电源相关基础知识、组成单元功能分析的基础上...

和而不同 2018武汉高校设计学（本科）专业毕业设计联展优秀作品集

本书是2018年武汉高校设计学本科专业优秀毕业联展作品集，共包含武汉大学城市设计学院，华中科技大学城市设计学院等七所院校在内的设计专业共151幅作品，按专业分为四个部分，分别是产品设计、环境设计、视觉传达...

现代食品安全检测技术

本书共十一章，主要介绍了目前食品安全分析中样品采集与前处理方法，从现代食品分析和检测仪器的原理、结构及其在食品品质分析、农药和兽药残留检测、食品中毒素分析、食品添加剂检测、食品中有害元素及其它污...

食品科学与工程专业实验

本教材是长期教学实践经验的总结，引用了最新国家标准中的检测方法，具有较强的实用性和先进性。教材中既有经典、实用的常规实验方法，也有先进的仪器分析方法。具体内容包括食品微生物实验、食品分析实验、食品...

食品试验设计与统计分析基础 第3版

“十三五”江苏省高等学校重点教材 现代食品安全分析综合实训指导