功能性食品学 第2版

功能性粮油食品

肠道健康与功能性食品

功能食品论文集

海洋功能食品

食品微生物检验学

本书主要内容包括食品微生物检验在食品链中的意义与作用；食品微生物污染及控制；食品微生物检验实验室及操作技术要求；食品微生物检验中常见样品的采集与制备；食品中常见致病微生物的检验方法；几大类食品的微生物...

食品包装学

本书共十一章，分别为：第一章 食品包装概论、第二章 食品包装材料及包装制品、第三章 收缩和拉伸包装技术原理与应用、第四章 真空包装技术原理与应用、第五章 活性与智能化包装技术原理与应用、第六章 无菌和...

微生物功能基因组学及病原细菌的致病机制研究

近年来，新的病原生物及新发传染病的不断出现，对全球医学及相关基础研究工作提出了严峻的挑战。本书很好地整合了微生物功能基因组学的知识要点，如基因组学概述、如何利用基因组数据、基因功能预测的技术方法、...

作物功能基因组学

本书是目前国内外第一本全面、系统、完整的阐述主要作物功能基因组的专著。本书的合作编者均是国内从事水稻、玉米、小麦、油菜等主要作物科学研究的专家和教授，在作物功能基因组研究平台（基因组测序、种质资...

功能性纺织产品功能性评价及检测