食品理化检验技术

本书以技术为主线，详细地、系统地介绍了食品理化检验的基本知识，食品物理检验技术、食品中主要营养成分、有害元素、添加剂、致癌物、转基因成分、药物残留、功能性成分等方面的检验方法和技术。书中既有对理...

食品微生物检验技术及新进展

本书作者以《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全标准》有关食品微生物学检验方法为依据，注重微生物基础知识与专业实验的有机衔接和食品微生物检验原理与技能的结合。全书主要具体内容涉及到食品中微生...

中国食品药品检验检测技术系列丛书 中国药品检验标准操作规范 2019版

中国医疗卫生事业发展报告 公共卫生与预防保健专题 2018

食品营养与卫生

自2011年第一版出版以来，有关食品营养与卫生的内容不断发展，新的政策与法规也相继颁布，有必要对原有内容进行更新。第二版教材结合食品类专业人才培养目标，并参考国内外有关资料，对第一版进行了较全面的修订和更...

企业环保投资效率评价指标体系构建研究

本文以企业环保投资效率评价指标体系构建为研究目标，以国家环境政策、法规和国内外企业环保投资效率评价研究文献为基础，结合多门学科知识，采用规范研究与实证研究相结合的方法，从理论上探讨和研究了企业环保投...

食品营养与检验检疫

《食品营养与检验检疫》一共分为九个章节，第一章节主要围绕食品安全与食品营养进行了概述，同时分析了二者之间的关系，并且介绍了我国的检验检疫制度；第二章节就目前我国食品安全控制的现状进行论述，第三章节描述...

中国银行业营业网点文明规范服务评价指标体系 CBSS1000 3.0版本

本书将全面解析中国银行业营业网点文明规范服务标准评价体系3.0版本与之前使用的2.0版本的区别，并将评价体系中所涉及的200条考核指标一一解读，从检查方式、指标体系变化、重点关注等方面对每个考核指标进行...

食品保藏工艺及新技术探究

本书探讨了几种典型的食品保藏工艺，并对近年来新发展起来的一些保藏技术及其最新的研究进展作了较详细的阐述。全书主要内容包括食品保藏概论，食品的低温保藏，食品的气调保藏，食品的罐藏，食品的干燥保藏，食品的.....

食品及动植物产品DNA分子鉴定技术

本书首先介绍了各种食品及动植物产品中DNA的提取、纯化和定量方法，总结了各种DNA分子鉴定技术的原理及操作步骤，重点阐述了不同DNA分子鉴定技术在粮油制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、水产品、茶叶及其制品...