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上海市中药饮片炮制规范
上海市药品监督管理局编2019 年出版752 页ISBN：9787547843338上一版《上海市中药饮片炮制规范》于2008年出版，至今已10年。2015年上海市食品药品监督管理局正式启动新版的炮制规范修订，组织上海市食品药品检验所、上海中药行业协会以及各方面专家在1994年版《上海市中药...
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中国传统特色腌腊肉制品加工技术
王卫，张佳敏主编2019 年出版215 页ISBN：9787122330413本书将以优质原辅料选择、基本工艺与设备要求为基础，对这些原汁原味的特色产品制作方法，包括配方、工艺流程、加工制作关键点等进行了详细的介绍，并根据现代市场对肉制品消费发展需求，提出保障传统产品营养、安...
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