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膳食暴露评估技术与总膳食研究
吴永宁,刘沛,孙金芳等著2019 年出版558 页ISBN:9787122337948《膳食暴露评估技术与总膳食研究》一书按照食品安全风险评估原理的主要步骤与关键技术展开,结合我国实际污染物监测数据与居民膳食消费量,从微生物、重金属元素及其形态、农(兽)药残留、持久性有机污染物以及新...
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