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日料的故事 从橡子到寿司的食物进化
（日）石毛直道著；关剑平译2018 年出版304 页ISBN：7213084313据统计，2015年中国有23000家日本餐厅，出现了大量喜欢“日料”的人，但是对于日料及其背后的日本饮食文化，我们却知之甚少。本书稿对于日本饮食文化做了简明扼要的历史梳理，不同于以往的历史学中心主义著作，从文化...
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食物的心机 过敏的历史
（英）马修·史密斯著2018 年出版303 页ISBN：7108060884本书通过考察从远古到现在的食物过敏发展史，让读者了解相关最新医疗研究成果，以及过敏与环境变化、免疫系统、食物性质的关系，进而考察了它对公共卫生政策和食品生产、制造、消费的影响。本书以科学家的视角，用...
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舌尖上的战争 食物、战争、历史的奇妙联系
李从嘉2018 年出版248 页ISBN：9787547252864《舌尖上的战争：食物、战争、历史的奇妙联系》以因美食而起的战争趣闻和历史轶事为切入点，对食物、战争、历史、社会几者之间的密切联系进行了深入浅出的解读，向读者展示美食为人类历史发展进程带来的一系列变...
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放大检视对食物的新观念
薛丽君主编2018 年出版180 页ISBN：9787539061238本书融合了西医的营养学和中医《性味归经》的观念，并结合实践在书中做了详尽的说明，是一本值得推荐的日常保健养生书。阅读本书，可以使读者了解该如何从日常生活中挑选适合自己的食物组合，成功地调养个人的身体...
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读懂食物里的营养秘密
刘桂荣著2018 年出版191 页ISBN：9787553748900世界上的食物有万千种，每一种食物中所含的营养素不同，对身体所起作用也不同，即使是最为常见的食物材质，为人体提供的营养素也有差异。食物看似简单，却拥有神奇的魔力，为了身体健康，也为了食物，是时候要认真了......
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加古里子的身体科学绘本 食物的神奇旅行
（日）加古里子著；金海英译2018 年出版35 页ISBN：7530493469你知道自己的眼睛是什么样子的吗？你了解眼镜里面的结构吗？我们的眼睛为什么能看到东西？为什么每个人都要长两只眼睛，而不是一只？我们的眼睛很容易受伤，所以我们一定要注意保护它们。还要正确的使用眼睛，避免眼......
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可持续的食物规划 理论及实践的演变
（英）安德烈·维尤恩，（英）约翰尼斯·威斯柯克编著2018 年出版512 页ISBN：9787112217830本书是新田园城市理论译丛的第二本，在前本书提出的都市农业的基础上，对全球范围内有价值的都市农业实践进行了全景式的扫描。本书收录了食物研究这个新领域中的各类成果，涉及多个学科，包括与食物相关的城市发展...
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食物、营养与疾病 比勒医生的营养学忠告
（美）亨利·G，比勒2018 年出版274 页ISBN：9787570603206本书以导致人生病的重要根源——毒血症为引子，详解如何运用简单的食物（如青菜、生乳、菜汤、酵母等）来预防疾病，呵护健康。这本书的出现，可能改变许多人对于健康的意义和疾病、医学、食物的固有观念，对于病急乱.....