食品科学与工程类系列规划教材 现代食品安全学

本教材阐述了食品安全的基本概念、食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史；影响食品安全性的生物因素、化学因素等危险因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施；部分食品添加剂存...

江西农业大学林科教学研究论文集

金融学 经济科学译丛 “十三五”国家重点出版物出版规划项目 第2版

本教材以功能视角划分金融体系，采用统一整体的逻辑演进方式阐释金融领域涉及的问题。内容涉及金融和金融体系的基本介绍、时间与资源配置、价值评估模型、风险管理和资产组合理论、资产定价、公司金融等金融...

国外优秀食品科学与工程专业教材 食品科学与工程导论

本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容，包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品安全相关的监管毒理学、食品分析、食品法规与质量管理、食品企业管理、市场营销、产品...

食品安全学

食品药品监管信息化工程概论

本书通过对现代信息化技术详细介绍了“食品药品监管信息化工程”的相关核心技术和建设内容，包括标准规范、基础设施、大数据中心等，全面准确阐述了“食品药品监管信息化工程”与食品药品安全的关系、与社会及...

装配式混凝土建筑基础理论及关键技术丛书 “十三五”国家重点出版物出版规划项目 装配式建筑概论

本书为装配式建筑系列教材之一。全书共分6章，包括概述、装配式混凝土结构、装配式钢结构、竹木结构与混合结构、装配式建筑机电安装、装配式建筑装饰装修，并对行业发展进行了展望，同时附录集中介绍了国家对装...

食品物性学

本书为食品类专业基础课程教材。本书除绪论外，共设七章，分别介绍食品的结构特性、几何特性、力学特性、界面特性、热特性、电特性和光学特性。重点介绍与食品贮藏、加工、检测相关的物理特性和有关食品物理特...

科学认识保健食品

本书从保健食品安全基本知识、各类人群的保健食品清单开始讲起，首先解答大家对保健食品的众多疑问，针对如何预防生活习惯病、阻击亚健康给出了保健营养对策，保健营养物质档案和常用保健食品名单可以让读者认识...

客观归责体系中允许风险的教义学重构 法律出版社

内容简介：本书将允许风险的判断标准界定为基于事前的利益衡量，具体而言，是以行为当时行为人认知的事实为基础，并站在一般人的立场进行风险是否允许的判断。这便同时也明确了允许风险的体系性地位，即它主要是一种...