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中国北方古代人群及相关家养动植物DNA研究
吉林大学边疆考古研究中心，吉林大学生命科学学院编著；周慧主编2018 年出版260 页ISBN：9787030586971本书主要对2010年以来边疆考古中心古DNA实验室对中国北方地区古代人类及动植物遗骸进行的研究成果做一总结和归纳。全书分为两个部分，第一部分首先介绍了新石器时期至铁器时期中国东北地区以西辽河流域为主...
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现代分子生物学技术食品安全检测应用解析
周巍著2018 年出版185 页ISBN：9787537596633本书从实践的角度，将现代分子生物学技术在植物源性食品、动物源性食品、乳制品、致病菌检测等方面的应用进行了系统讲解，内容丰富，典型应用实例分析透彻，专业性和实用性强，是从事食品安全检测工作和食品安全科研...
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人性实验室DNA鉴定师手记 1 小鉴定师大宝
小鉴定师大宝著2018 年出版252 页ISBN：9787547728659这是一本描写亲子鉴定师工作的纪实小说，绝大部分事件是作者本人亲身经历，小部分是同行好友口述。作者用冷峻而不失幽默的笔触记载了在社会急剧变化的背景下，人们的婚恋观念也随之发生了剧烈变化，新旧思想的剧烈...
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DNA鉴定师手记 2 人形金字塔
小鉴定师大宝著2018 年出版272 页ISBN：9787547726181这是一本描写亲子鉴定师工作的纪实小说，所有事件绝大部分是作者本人亲身经历，小部分是同行好友口述。作者用冷峻而不失幽默的笔触记载了在社会急剧变化的背景下，人们的婚恋观念也随之发生了剧烈变化，新旧思想的...
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DNA鉴定师手记3致命捐献
小鉴定师大宝著2018 年出版264 页ISBN：9787547731413本书是小鉴定师大宝在他十多年的职业生涯中，所经历的最精彩、最离奇的三个故事。三个故事的主角都是年轻人，但是他们后来所经历的一切，都在他们小时候就已经初见端倪。一个是疏于管教的富二代，一个是父亲离世、...
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食品农产品认证及检验教程
付晓陆，马丽萍，汪少敏，王冬群，周南镚2018 年出版262 页ISBN：9787308171069在作者多年积累的经验基础上，对国家及各主管部门发布的众多食品（农产品）相关法律法规及食品农产品认证规范进行了系统的收集整理，去粗取精、去故就新将食品生产企业应重点关注的法规及认证要点进行系统的讲解。...
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畲药物种DNA条形码鉴定
程科军，吕群丹，黄刚主编2018 年出版434 页ISBN：9787030585806本书是畲药物种DNA条形码分子鉴定研究与实践的学术专著。全书共分4章及附录：第1章主要介绍畲药概况、DNA条形码技术及应用概况、DNA条形码分子鉴定操作流程和畲药相关研究实例；第2~4章分别从常用畲药、次常用...
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食品工程与质量安全实验教学示范中心系列教材 食品产品开发实验技术
陈跃文，周雁，陈杰2018 年出版246 页ISBN：9787517823520本书包括传统米面制品、烘焙制品、糖果制品、饮料与乳制品、肉制品与水产品、发酵食品等典型产品开发与加工的基本原理认知、原料特性分析、关键过程优化、产品品质分析、产品质量标准制定、产品研发报告编...
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新型食品干燥技术及应用
段续著2018 年出版182 页ISBN：9787122329400《新型食品干燥技术及应用》一书介绍了微波冷冻干燥、常压冷冻干燥、喷雾冷冻干燥、冷风干燥、真空微波干燥等多种低温干燥技术。书中通过丰富的实例将工艺过程设计与计算以及设备的选取展现在读者面前。本...
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