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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
张雪娇,唐道邦,胡一鸿,金晨钟2018 年出版120 页ISBN:9787564362706这是一部学术著作。本书对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及其各项理化指标的动态变化,初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理,为实现广式腊肉干燥过程品质可控...
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自然贫困线原理、方法与实证研究
谭诗斌著2018 年出版313 页ISBN:9787307202054本书原创性地提出了自然贫困线概念、理论体系和“分位数函数零点法”的基本原理、计量模型和测算方法,在描述性贫困线研究和贫困测量方面开拓了新领域,探索了新路径,建构了新模式,与传统的、常规的贫困线设定范...
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我国二氧化碳捕捉、利用与封存(CCUS)早期发展的公共财政政策研究
张华静著2018 年出版138 页ISBN:9787550438194CCUS技术能更有效地实现低碳循环发展和环境治理的双重目标,是在生态文明建设背景下大力发展的技术产业。目前CCUS在我国处于早期发展阶段,面临需要资金的大量投入和投入资金严重不足的矛盾,急需公共财政的强力...
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氧化石墨烯基本原理与应用
(俄)艾拉特·M·迪米夫,(瑞典)齐格弗里德·艾格勒主编;张强强等译2018 年出版397 页ISBN:9787111606239本书系统地介绍了氧化石墨烯自19世纪起的历史发展沿革,不仅涵盖了氧化石墨烯合成过程机理、结构模型、成分组成、化学性质、能谱表征结果以及功能化修饰等相关内容,同时也介绍了氧化石墨烯在电子传感器件、能...
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经济循环与增长 基于投入产出理论和方法的研究
徐赟著2018 年出版210 页ISBN:9787313202987本书分为理论篇和应用篇两部分。在理论篇中系统展开对投入产出理论作为一种研究经济循环与增长的经济学理论框架的论述。在应用篇中,主要围绕产业升级、区域联动和贸易依存这三大关键词展开论述。产业结构升...
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中国战略性新兴产业研究与发展 制冷空调
中国制冷空调工业协会著2018 年出版415 页ISBN:9787111587491本书系统介绍了国内外制冷空调行业发展状况、我国与国际先进国家制冷空调行业的比较,指出了制冷空调行业发展目标和方向。具体内容共分6部分,第1章介绍制冷空调行业在国民经济中的作用和地位,第2章、第3章分别...
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固体氧化物燃料电池结构设计与性能研究
肖进著2018 年出版138 页ISBN:9787568409704中低温固体氧化物燃料电池(SOFC)是SOFC商业化的必然趋势。本书内容侧重SOFC新型结构设计,包括阳极、电解质、阴极的材料及结构设计,主要研究不同结构的阳极支撑的薄膜电解质SOFC的性能及其影响因素,为促进中低温...
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高锰酸盐氧化降解水中有机污染物的研究 动力学、氧化产物及反应机理
庞素艳,江进著2018 年出版162 页ISBN:9787030560773新兴微量有机污染物--内分泌干扰物(endocrinedisruptingchemicals,EDCs)与药品和个人护理用品(pharmaceuticalandpersonalcareproducts,PPCPs)在水环境中的频繁检出引起了人们对饮用水水质安全的担忧,EDCs/PPCPs由...
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固体氧化物燃料电池纳米纤维电极的制备及性能研究
樊丽权著2018 年出版153 页ISBN:9787568602471本书主要描述了基于三相界面理论,介绍了纳米纤维结构的电极材料的设计与制备方法,具有优异性能的纳米纤维基复合阴极、纳米纤维基复合阳极的制备及性能研究,以及纳米纤维基复合电极构成的单电池的应用性等,对相...