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实用面包制作技术

面包圣手：55款人气风味面包

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吴武宪著2018 年出版265 页ISBN：9787555257288
有“太阳之手”称号的面包大师吴武宪倾力之作，以5500张照片加超详细的图解，提供所有烘焙师与面包师都想收藏拥有的梦幻配方。
面包圣手 2 60款人气风味面包

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吴武宪著2018 年出版285 页ISBN：9787555264576
有“太阳之手”称号的面包大师吴武宪倾力之作，以3200余张照片加超详细的图解，提供所有烘焙师与面包师都想收藏拥有的梦幻配方。
轻松学做蓝带面包

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甘智荣著2018 年出版208 页ISBN：9787218122250
猴面包巷的长明灯动物联盟

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沈石溪，季花三吉著2018 年出版173 页ISBN：9787533298357
儿童读物，动物童话系列。
天然酵母面包

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（日）安子著；马金娥译2018 年出版95 页ISBN：9787512211261
各种面包和糕点是年轻人的最爱，自制的酵母因其天然、健康的特性更受烘焙爱好者的欢迎。本书介绍了在家用简单的材料和各种花、果、酒糟等自己做酵母的方法，还特地刊载了用这些自制酵母来做面包的配方和详细做...
请吃面包吧

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（日）彦坂有纪，（日）森户泉著；张昕译2018 年出版33 页ISBN：9787559607522
建议分类：儿童故事-图画故事-日本-现代。本书是由彦坂有纪和森户泉联袂创作的木版画，其中，《请吃面包吧》荣获2015年博洛尼亚books&seeds奖。这是一套让孩子看了胃口大开的食育绘本。不管是香喷喷的面包还是松...
人气面包在家做

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黎国雄著2018 年出版198 页ISBN：9787538894066
《人气面包在家做》中涵括了各种与面包相关的烘焙基础知识，同时也罗列了网络上颇具人气的面包品种，如白面包、丹麦面包、牛角面包、法式面包等面包的制作方法。书中详尽的步骤和精美的大图，再结合相应的二维码...
街角的面包和咖啡

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（日）川口叶子著；李洁译2018 年出版143 页ISBN：9787544265683
这是一本讲31家面包店创业故事的书。作者川口叶子因为对面包充满好奇，也很喜欢咖啡，所以踏上了寻访面包咖啡店之旅。川口叶子在书中记录了31间面包店的故事，讲述了面包师们因为各种各样的机缘巧合选择将做面包...
乌鸦面包店 2018版

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（日）加古里子著2018 年出版32 页ISBN：9787559617118
在泉水森林的“乌鸦面包店”里，四个健康可爱的乌鸦宝宝出生了。为了照顾小乌鸦们，乌鸦爸爸和乌鸦妈妈常常忙得照顾不上店里的生意，不是把面包烤焦就是冷落了客人，店里生意渐渐变差，家里也越来越穷。不过，随着小.....
百吃不厌的西点面包

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张云甫主编；王森，静心莲编写2018 年出版160 页ISBN：9787555264699
本书是一本全面介绍面包的书。本书介绍了多种面包、方法实用，从初级阶段的面粉发酵开始，系统地介绍了烘焙面包的知识，详细的做法说明与图解，降低失败的风险；还有作者不藏私的“叮咛”，提供做面包受用的秘诀。能.....

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