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光镜与电镜技术及其在水生生物上的应用
张东升主编2018 年出版162 页ISBN：9787511638113《光镜与电镜技术及其在水生生物上的应用》主要介绍了光镜的物理学原理、光镜的光路分析、光镜的种类、光镜的作用，在水生生物实验中的应用。电镜的基本原理，电镜的基本结构，制片方法，电镜的作用，以及在水生生物...
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高功能性大豆低聚糖的制备及功效研究应用技术
赵秀红著2018 年出版119 页ISBN：9787559107138本书在有关大豆低聚糖加工工艺理论的基础上，系统阐述了提高功能性大豆低聚糖含量的方法研究，通过大豆低聚糖的提取及超滤预处理工艺研究，发酵法精制大豆低聚糖的研究，酶法改性大豆低聚糖的研究，膜技术纯化大豆低...
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一阶椭圆型微分方程组与边值问题及其在薄壳理论上的应用
（苏）维库阿著；刘培杰数学工作室译2018 年出版190 页ISBN：9787560367002本书总结了作者多年来用复变函数研究一阶椭圆型微分方程组的成果，并为这一方向的进一步发展奠定了坚实的基础。本书共10章，主要介绍了整数的各种形式和由整数引申出来的各种数学问题和理论，包括整数和它的表示...
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组织经济学 经济学分析方法在组织管理上的应用 经济科学译丛 第5版
塞特斯·杜玛，海因·斯赖德著2018 年出版378 页ISBN：9787300255453本书是组织管理专业的一本基础性教科书，总体上分为三个部分。第一部分包括第一章到第五章，阐述了经济学方法应用于组织管理的基础理论，包括组织经济学的含义、市场和组织的运行机制、不同类型的市场协调机制的...
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镌刻在甲骨上的史诗 殷商
王进锋著2018 年出版247 页ISBN：9787208151185本书以通俗易懂的文字和大量文物图片展现了商代的历史。书中援引了不少甲骨文金文资料，结合重要的考古遗迹，对商代制度、商代社会生活、商代经济、商代方国等进行了详细的介绍，以使读者对以甲骨和青铜器著称的...
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我在美军航母上的8年
海攀，（美）一鸣著2018 年出版321 页ISBN：9787201127118本书是一部由海攀和一鸣共同创作的纪实文学作品，是一部关于美军航母舰载航空兵的招收、训练、战斗及生活的真实记录，讲述了一名到美国学习生活的中国青年，加入美国海军，在经过严酷训练之后成为一名合格的战士，经...
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舌尖上的非遗 散落在民间的美味
陆雅敏2018 年出版161 页ISBN：9787542662637本书粹选“非遗”十大类别中的传统技艺类之美食项目。在编目上，独有创意，分为“菜·肴”“酒·茶”“糕·点”“味·蕾”4辑。展现了传统技艺的历史渊源、传承足迹、今昔风采。入编的30个非遗项目都具有很高...
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优良而丰盛 美国在艺术资助体系上的创造性成就
（美）泰勒·考恩著；魏鹏举译2018 年出版224 页ISBN：9787565432354未出书。几乎没有人会否认，美国生产和消费的艺术在数量和质量上足以与任何一个国家相媲美。但这一事实与美国贫乏（相比欧洲国家）的艺术直接资助有没有关系呢？考恩颠覆了对这一问题中的传统思维，他认为美国艺术的...
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新型食品干燥技术及应用
段续著2018 年出版182 页ISBN：9787122329400《新型食品干燥技术及应用》一书介绍了微波冷冻干燥、常压冷冻干燥、喷雾冷冻干燥、冷风干燥、真空微波干燥等多种低温干燥技术。书中通过丰富的实例将工艺过程设计与计算以及设备的选取展现在读者面前。本...