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东北非物质文化遗产丛书 民间饮食技艺与习俗卷
孙建权，刘铁梁，王凯旋2018 年出版264 页ISBN：9787551718288《民间饮食技艺与习俗卷》根据东北饮食的主要特点，分章节详细介绍了东北的特色主食、副食、烟酒饮料及其制作技艺，分门别类，讲述形象，令人读之不忍释卷。东北饮食有着“肉食为主、蔬菜为辅、烟酒发达、冷冻窖藏...
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中国西南地区端公文化研究
龚德全著2018 年出版395 页ISBN：9787520316385本研究突破以往小社区式端公文化研究的地域桎梏，以通观、综合性学术视野，探讨了“西南地区”（融合历史、地理与人文的文化空间）端公文化习俗的存在方式及其社会文化意义，并对不同时空序列中的人群看待和实践端公...
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诗说中国 饮食卷 人间有味
毛晓雯著；薛保勤，李浩主编2018 年出版308 页ISBN：9787561396063中国是美食之邦，一代一代人开发出各种各色精致的美食。今天我们享用的每一餐，都有几千年的积累与传承。菊花酒曾经白居易和杜甫调制配方，花色拼盘的色彩搭配出自宣和或永乐年间，而你在宴席上品尝的一道道美味，也...
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五指山市卷 中国民族地区经济社会调查报告
张继焦著2018 年出版330 页ISBN：9787520322744“中国少数民族地区发展系列报告”为“国家社科基金重大委托项目”（项目号13@ZH001）、“社科院创新工程重大专项”。本卷对21世纪以来海南省的五指山市的政治、文化、经济、教育、宗教等问题进行了深入调查，并...
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载食载礼 饮食与文化的桥梁 中华文化解码
康琪编著2018 年出版203 页ISBN：9787541766176丛书图文并茂，十册分别选取农具、文具、炊具及饮食器具、家具及日用器物、手工艺品、服饰、乐器、兵器、建筑等极具中华文化的物态元素，讲述各种器具在中国的演变发展，反映中国人在不同时期的生产生活方式，进而...
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国外非物质文化遗产保护的经验与启示 亚洲其他地区与大洋洲卷
曹德明主编2018 年出版1199 页ISBN：7520121267《国外非物质文化遗产保护的经验与启示》研究对象包括亚洲、欧洲、澳大利亚、美洲等多个地区非物质文化遗产保护的经验及方法。重点关注各国非物质文化遗产保护的指导思想、基本方针、总体战略；各国非物质文...