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徐秀棠,山谷著2017 年出版196 页ISBN:9787547915448本书共分十讲,分别从紫砂壶的选购与使用、紫砂壶的收藏意识和定位、紫砂的门类和工艺特征、紫砂装饰、紫砂老店号、明清紫砂名人名作、紫砂印记款识、紫砂近当代紫砂名人名作、紫砂壶的鉴别与收藏来阐释了紫...
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胡付照著2017 年出版206 页ISBN:9787504763372该书文字11万字,图片250幅左右。从商品美学的角度对紫砂壶艺术品做赏析,目前以商品美学为名的书尚未见到。该书是作者在中国财富出版社出版的生活美学小品系列后续的一部。与《读壶小品》(2012)可以作为姊妹篇...
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鲍玉梅著2017 年出版106 页ISBN:9787531089988本书作者对传统紫砂壶进行了多年的研究和尝试。本书主要从紫砂壶的造型、装饰、泥料、人文内涵等方面展开研究,以传统的、经典的、公认的紫砂名壶作为依据,通过列举具体的作品,有针对性地结合其主要特征面进行...
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           传统豆制品加工工艺学
李杨主编2017 年出版167 页ISBN:9787503889318本书的主要内容分为两篇:第一篇为发酵豆制品,包括腐乳、酱油、豆豉和豆酱;第二篇为非发酵豆制品,包括豆腐、腐竹、豆腐干和豆腐皮。主要从原料、工艺及影响豆制品得率、质构的因素方面介绍了豆制品加工过程,以及...
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