普通高等教育“十三五”规划教材 油脂工厂设计

食品专用油脂

本书介绍阐述了《食品专用油脂》课程的意义、内容、特点及对学习本课程的要求；系统地阐述了食品专用油脂的基本理论、主要动植物油脂原料、加工技术、产品及检测技术体系等内容。本书主要用作高等院校油脂科...

油脂工厂物料输送

本书系统地介绍了油脂工厂物料输送的工艺和设备，内容包含了固体物料输送、气力输送和液体物料输送。其中前四章介绍的是固体物料输送常用的连续输送机械，分别为带式输送机、埋刮板输送机、斗式提升机及螺旋输...

防锈油脂与气相缓蚀技术

本书系统阐述了防锈油脂与气相缓蚀技术在金属防锈领域的应用知识，归纳整理了金属腐蚀、金属表面预处理、防锈油脂的作用、分类、组成、使用方法，以及防锈添加剂的分类等内容。详细介绍了常用防锈添加剂的性能...

产油酵母 Rhodosporidium toruloides 利用廉价原料发酵生产微生物油脂

首先，研究了以高浓度红薯生物乙醇废水为底物的发酵产油规律。其次，研究了圆红冬孢酵母利用木薯淀粉水解液发酵产油的规律。再次，探索了木薯生物乙醇废水——木薯淀粉水解液联合发酵产油工艺。本书对高浓度红薯...

针织工艺学

涂装工艺学

表面活性剂化学与工艺学

车工工艺学

本教材内容在我校实际运行多年，全部内容由课程组老师自主编写。所选教学项目来自生产一线，包括外圆、圆锥、螺纹、内孔、蜗杆等。突出精益求精的制造特色，依托“翻转课堂”教学模式，让教师教的轻松，学生学的愉快...

冷盘工艺学

本书结合了我国冷菜技术涉及的各个方面（包括先进理论和实践知识），使理论知识与实践技术有机结合，主要侧重于学生的职业技能的培养，是一本图文并茂、专业性强的冷菜制作与拼摆技术方面的教材。本书适合作为烹饪专...