重庆小曲白酒生产技术

李渡遗址 中国白酒起源与遗产价值研究

白酒销售管理

本书主要从白酒销售管理、白酒销售计划、白酒销售区域设计、白酒销售渠道的建设与管理、白酒促销管理、客户关系管理、终端断离7个方面的内容，本文内容详实、结构清晰、语言通俗易懂，适合白酒销售管理人员作...

中国白酒勾兑宝典

本书以白酒风味化学原理、白酒胶体模型稳定原理和白酒水解模型控制原理三大理论为核心，介绍了勾兑的定义、目的意义、勾兑的原理、勾兑应遵循的原则、勾兑中应当使用的方法，以及如何掌握要领，进行勾兑配方设计...

白酒酿造与技术创新

本书的主要内容包括绪论；三大基本香型传统工艺；不同香型酒生产工艺；传统工艺的传承与发展；12种香型白酒的风味物质及风格特点。本书作者终身投身酿酒事业，对于白酒酿造技艺的传承与发展有很多心得，因此著书成书.....

酱香型白酒特用高粱有机种植技术

本书以图文并茂的形式，以有机栽培为前提，呈现作为酱香型白酒原粮的特用高粱的品种选择、育苗技术、移栽技术、田间管理、病虫害防治、收割技术以及仓储技术等内容，内容详实，给有关的技术人员和种植户提供了技术...

白酒生产技术

《白酒生产技术》主要介绍了白酒酿造的原料和辅料、白酒酿造中的微生物、白酒的制曲、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、白酒风味与品评等内容。《白酒生产技术》是一...

中国白酒行业品牌发展质量报告 2016

《中国白酒行业品牌发展质量状况调研报告（2016）》是中国质量协会品牌培育中心与北京农学院品牌数据分析中心合作对中国白酒行业的品牌进行的一次大规模调查研究活动，选择《基于品牌信息本论的品牌质量评估体系...

传统白酒酿造技术 第2版

第二版秉承原书风格，重点在传统白酒工艺总结、经验集成，先进成果评述，兼顾教材使用原则。在保留原书精华基础上，推陈出新。第二版中适当增加图片、表格；对部分专业术语，在该页下面注释；技术讲解中力求精炼，突......

诗注要义

注释，属于学术基础建设工作，实际上是一种跨学科的综合性研究，它涉及到多方面的知识学问。惟有通识，方有卓识。中国古典诗歌，众体兼备、题材宽广、寓意深刻、格调高雅，是世界文学发展史上的奇迹。然而，要真正准......