固态发酵

本书首次提出了固态酿造的“五三”原理，详细介绍了该原理的背景、内容和应用，结合固态酿酒生产实践对“五三”原理的实施做了详细展示，并探讨了“五三”原理在调味品、豆制品、果蔬、茶叶发酵，以及人体消化道微...

固态成形原理与控制

本书是根据高等院校材料科学与工程专业规划教材大纲，针对“材料成形与控制工程”专业本科课程教学、毕业设计及“材料加工工程”专业研究生和相关科研设计人员需要编写的一本全面介绍金属材料轧制、锻造、板...

固态存储 原理、架构与数据安全

全书共11章，可分为三部分：第一部分包括第1~3章，介绍存储技术基础知识；第二部分包括第4~7章，介绍固态存储的原理与架构；第三部分包括第8~11章，介绍固态存储安全技术及对前沿科技的展望。读者可根据自己的兴趣和时间...

金属固态相变教程

本书依据“金属学与热处理”和“金属材料工艺学”最新修订的教学大纲编写，共八章，内容包括金属固态相变概论、奥氏体相变、钢的过冷奥氏体转变图、珠光体相变、马氏体相变、贝氏体相变、淬火钢的回火转变、合...

固态电化学

固态电化学学科是一门新兴的交叉学科，主要关注固体中电化学反应过程及其相关材料的构效关系。本书主要介绍固态电化学所涉及的物理、化学与材料相关的基础理论知识、实验研究方法、体系应用及其今后发展趋势...

固态发酵生物反应器设计和操作的基本原理

本书聚焦于实现固体发酵过程的生物反应器，具体介绍了固态发酵及其过程中发生的传递现象和生长动力学，阐述了各种类型的固态发酵生物反应器以及过程监测、控制等相关问题，尤其是针对商业化应用所面临的放大挑战...

固态存储技术原理及数据恢复

随着计算机技术的迅猛发展，人类社会进入到一个崭新的时代。相伴而来的电子存储技术正在改变人们的学习、生活和工作方式，U盘、固态硬盘、数码相机、手机等各类电子存储设备的广泛普及，其数据安全问题已经成为...

固态盘I/O优化技术研究

随着大数据应用的日益广泛普及，越来越多的数据量在越来越短的时间窗口内被各类应用产生，这些海量数据给高性能存储系统容量带来了巨大的挑战。近年来，基于闪存（Flash Memory）的固态盘SSD（Solid State Drive）技术得...

物理之声 物理学习启蒙

核物理与等离子体物理 学科前沿及发展战略 上 核物理卷