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实用酱卤·凉拌技法全图解

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牛锡春，周相贤，双福主编；吴元吉副主编；周学武监制；徐正全执行编辑；李子朝，王文学，侯熙良，王雪蕾参编；李子朝，王文学，青岛复盛大酒店制作；石青华，于善瑞，仉鑫，胡玉英工作人员2017 年出版128 页ISBN：7518027736
回家吃饭系列轻松上手的酱卤烧腊技法全解

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林国平编2017 年出版240 页ISBN：9787518036835
酱卤食品加工技术

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严泽湘主编2017 年出版192 页ISBN：9787122288677
本书详细地介绍了酱制食品、卤制食品及糖醋食品的加工技术，包括各种肉类、鱼类、蔬菜类及菇菌类制品。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇阅读使用，亦可作为...
酱卤肉制品新型加工技术

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张春晖著2017 年出版218 页ISBN：9787030549396
本书针对目前酱卤肉制品加工技术工业化生生产难的问题，提出了定量卤制技术，克服了传统卤制工艺的缺陷，建立了酱卤肉产品定量卤制工程化技术体系，实现了酱卤肉制品工业化、规模化及标准的生产。重点介绍了加工工...
古法今观食疗本草

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（唐）孟诜著；庄展鑫编译2017 年出版304 页ISBN：9787553780368
《食疗本草》原典以中医学理论为基础，满足了人们通过日常饮食中的各种食物达到祛病、养生、保健目的的需求。本书对《食疗本草》原典进行了精准的注释和翻译，方便读者进一步了解中医药学和养生学、营养学方面...
古法艾灸祛病养颜

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向阳，向云飞编著2017 年出版149 页ISBN：9787506795302
本书介绍了艾灸美容的相关内容，分为两篇。上篇介绍了艾的类别、艾灸用具的制作、艾灸的方法、艾灸的禁忌和注意事项、常见皮损的辨证分析、自觉症状的辨证分析，以及艾灸对美容的作用；下篇介绍了常用养生保健法...
古法艾灸防治不孕不育症

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向阳，向云飞编著2017 年出版104 页ISBN：9787506794534
本书主要介绍了以中医传统疗法——艾灸治疗不孕不育病症。从认识艾灸开始，简述了常用的艾灸方法、取穴方法和艾灸禁忌；以可能导致不孕不育的病症入手，灸治妇科、男科常见病，畅通生育之路；同时，实录11则常见不孕.....
古法今观饮膳正要

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（元）忽思慧著；庄展鑫编译2017 年出版459 页ISBN：9787553781105
《饮膳正要》是古代一本营养之书、养生之书，本书是对《饮膳正要》原典进行的编译、注释。全书内容分三部分，卷一讲的是诸般禁忌、聚珍品馔；卷二讲的是诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等；卷三讲的是米谷品、兽...
古法今观中国古代科技名著新编营造法式下

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（北宋）李诫著；赫长旭，兰海编译2017 年出版624 页ISBN：9787553781396
《营造法式》是代表我国古代建设科学与艺术巅峰状态的典籍，它规范了各种建筑的做法，详细规定了各种建筑在施工设计、用料、结构和比例等方面的要求。本书内容涉及《营造法式》原典所录各工种（壕寨、石作、大木...
古法今观中国古代科技名著新编营造法式上

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（北宋）李诫著；赫长旭，兰海编译2017 年出版304 页ISBN：9787553781396
《营造法式》是代表我国古代建设科学与艺术巅峰状态的典籍，它规范了各种建筑的做法，详细规定了各种建筑在施工设计、用料、结构和比例等方面的要求。本书内容涉及《营造法式》原典所录各工种（壕寨、石作、大木...

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