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化工过程安全基本原理与应用
（美）Daniel A. Crowl，（美）Joseph F. Louvar编著；赵东风译2017 年出版498 页ISBN：9787563656349本书系统地讲授了化工过程安全的基本原理及其应用，其内容全面完整、新颖，基础原理讲授与实践应用紧密结合，并加以案例介绍分析。本书为第3版，在前2版的基础上进行了改进与补充，添加了一些最新出现的过程安全技术...
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食品加工过程安全控制丛书 食品热加工过程安全原理与控制
李琳，苏健裕，李冰，徐振波编著2017 年出版256 页ISBN：9787122280893本书按照“什么是食品加工，食品热加工存在哪些安全问题，这些安全问题应当如何去解决”这样一条主线进行编写。从绪论开始便开始贯彻这一主线，总述了整本书的主题框架和思路。全书针对近年来人们日益关注的食品...
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面向本质安全化的化工过程设计 多稳态及其稳定性分析
王杭州等著2017 年出版178 页ISBN：9787302429319本书系统分析了化工过程中复杂系统的动态行为特性，阐述了化工过程中多稳态产生的原因，介绍了不同稳态操作点的求解方法及其量化表征方法，进一步分析了系统中的振荡现象以及其中存在的Hopf奇异点，最后给出了面向...
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量子化学基本原理与应用
封继康编著2017 年出版1245 页ISBN：9787040471786本书介绍量子化学的基本原理及其应用。全书共16章，一至五章是量子力学的基础内容，包括基本概念、原理、定理、表象理论、电子自旋和角动量、多体问题和近似方法，结合分子的平动、转动和振动，讨论Schr?dinger方...
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食品安全风险评估 毒理学原理、方法与应用
杨杏芬，吴永宁，贾旭东，黄俊明编著2017 年出版322 页ISBN：9787122298065《食品安全风险评估——毒理学原理、方法与应用》一书由广东省疾病预防控制中心首席科学家杨杏芬教授和国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁研究员联合主编。陈君石院士特为本书作序。全书系统介绍了食...
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化工过程强化方法与技术
刘有智等编著2017 年出版712 页ISBN：9787122288257本书系统论述涵盖化工过程强化，由20多位知名学者历经多年的精力才得以完成。本书包含了化工过程强化方面几乎所有的重要内容，共分11篇：第1篇介绍超重力化工技术及系统集成；第2篇介绍混合过程强化与反应技术；第3...
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食品加工过程安全控制丛书 食品加工过程安全优化与控制
胡小松，谢明勇编著2017 年出版317 页ISBN：9787122279583《食品加工过程安全控制丛书》包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》《食品热加工过程安全原理与控制》《食品加工过程安全性评价及风险评估》《食品安全快速检测与预警》《食品加工过程安全优化...
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