当前位置：首页 > 名称
大约有700项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0114秒）
为您推荐： 中式烹饪工艺 粤菜 第二版 中式烹调师 基础知识 第二版 title烹饪化学 第二版 粤菜烹饪 粤菜烹饪中级 欧锦和经典港式粤菜技法 和著978798998烹饪
-
高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材 烹饪营养教程
何宏编著2017 年出版345 页ISBN：9787518412556本书主要分为十六讲，主要介绍了烹饪饮食中各种原料的组成成分以及植物性、动物性原料的营养成分，并对如何健康饮食，如何合理的饮食作出了阐述。本书最后为慢性疾病人群设计了合理的膳食食谱。全书阐述思路清晰...
-
-
-
食品生物工艺专业改革创新教材系列 烹饪原料与基础
邓宇兵主编2017 年出版142 页ISBN：9787566820624本书共分为十二个模块，根据不同的知识点又分为若干项目，每个项目通过原料组成、制作工艺流程、成品照片及风味特点等环节来介绍相关知识，并通过各种烹调技法的代表菜式，辅助学生对主干课程“烹调技术”的基础知...
-
Understanding digital signal processing = 数字信号处理 (第二版) (英文版)
Richard G. Lyons ; Jianhua Zhang ; Xiaodong Xu ; Songlin Sun2017 年出版288 页ISBN：7121309203本书在Richard G. Lyons所著Understanding Digital Signal Processing, Second Edition的基础上进行了改编，针对通信类学校本科教学大纲，删除了教学中一般不涉及的内容，调整了章节顺序，并增加了z反变换、滤波器...
-
-
-
-
-
学科分类