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食品加工过程安全控制丛书 食品热加工过程安全原理与控制
李琳，苏健裕，李冰，徐振波编著2017 年出版256 页ISBN：9787122280893本书按照“什么是食品加工，食品热加工存在哪些安全问题，这些安全问题应当如何去解决”这样一条主线进行编写。从绪论开始便开始贯彻这一主线，总述了整本书的主题框架和思路。全书针对近年来人们日益关注的食品...
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山东省特种设备安全条例释义
山东省质量技术监督局，山东省人大常委会法制工作委员会，山东省人民政府法制办公室联合编写2017 年出版378 页ISBN：9787548820727该书是为做好《山东省特种设备安全条例》的宣贯实施工作组织编写的。适用于各级政府与特种设备监督管理部门，特种设备生产、经营、使用单位和检验、检测机构借助该书认真学习《特种设备安全法》和《山东省特...
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食品加工过程安全控制丛书 食品加工过程安全优化与控制
胡小松，谢明勇编著2017 年出版317 页ISBN：9787122279583《食品加工过程安全控制丛书》包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》《食品热加工过程安全原理与控制》《食品加工过程安全性评价及风险评估》《食品安全快速检测与预警》《食品加工过程安全优化...
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