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烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 食品雕刻与盘饰
孙录国主审;王亮,王杰,丛军主编2016 年出版89 页ISBN:9787209094528食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法,加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第...
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 食品雕刻与盘饰
凌红妹主编2016 年出版179 页ISBN:9787566819116本书根据行业的发展及相关职业的实际需要编写,合理确定学生具备的能力结构与知识结构,设计了很多贴近生活的导入和互动性的训练,引导学生自主学习。全书涵盖了花卉类雕刻、水族类雕刻、动物类雕刻、瓜盅类雕刻...
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索罗斯传 最伟大的投机者
文斐著2016 年出版231 页ISBN:7510454530这个世界上很少有人比索罗斯更会赚钱。索罗斯的金融投机行为成就了他富可敌国的财富和传奇,也使一些国家的经济崩溃,因此被一些人称为“金融杀手”。不为大众所知的是,索罗斯还热爱一种名叫“慈善”的游戏。迄...
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题材投机 追逐暴利的热点操作法
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