饼干研究室 搞懂饼干烘焙的关键，油+糖+粉，做出超完美手工饼干

作者是烘焙科班出身，接受过专业系统的烘焙训练，后来担任食品研发专员多年，积累了丰富的经验。他在书中无私分享了多年经验，讲解饼干三大基础原料：油、糖、粉的比例变化对饼干成品的影响，完全破解饼干配方的比例.....

经济好好玩 饼干涨价了

越做越上瘾的经典饼干

经济好好玩 饼干是怎么做成的？

我爱做饼干

这是一本很实用的手工饼干书，涵盖了各种口味的形状的饼干。小贴士也非常贴心，基本上烘焙饼干时能遇到的问题都写在书中了。无论是对刚刚入门的烘焙新手来说，还是对热爱烘焙手工饼干的烘焙发烧友来说，这都是一本...

可爱的饼干

本书是日本超人气蛋糕店“anniversary”的经营者兼蛋糕师献给大家的美味饼干书！从糖霜饼干、雪球饼干，到夹心饼干、幸运饼干，本书介绍做礼物用的饼干、节日饼干等各种各样的饼干。不论是材料还是制作方法都很...

小饼干和围裙妈妈 小布袋里的秘密

我爱烘焙 杯子蛋糕&造型饼干

本书为王森烘焙教室，“我爱烘焙”系列书中的一本。分为两部分，杯子蛋糕与造型饼干，基础篇内含烘焙工具、烘焙技巧、注意事项、常见问答，实战篇包括32款杯子蛋糕和18款造型饼干的操作细则，手把手教您学会烘焙，自.....

自学做饼干 汉竹

本书以饼干做法分类，分成擀制饼干、冷冻塑形饼干、大块切割饼干、手工塑形饼干、挤花饼干、滴落饼干、翻糖饼干，方便读者检索。专门为不爱吃糖或不能吃糖的人设计了5种无糖饼干。共70款不同口味、不同口感的...

糖霜饼干 甜美造型136

本书详细介绍了基础饼干、糖霜的制作方法，以及糖霜的描画方法。介绍了常见模型制作的糖霜饼干，即使是最基本的技巧，也能制作出漂亮的饼干。在一年一次的生日、情人节，或是重要的纪念日里，为特别的人做出各式各样...