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重大活动食品安全与卫生监督保障
戴金增，林立军主编2016 年出版593 页ISBN：9787517818243本书在编写中力求以卫生法学理论为指导，立足于卫生法实施的具体实践，围绕重大活动公共卫生和食品安全问题及其防范，重点研究重大活动中卫生法律规范的具体适用、公共卫生与食品安全风险控制等问题。本书对公共...
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食品营养与卫生安全导论 第2版
凌强，李晓英，孙延旭，杨雪欣，谢彦君编2016 年出版244 页ISBN：9787503255830本书首先介绍了营养与食品卫生安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安全方面的政策措施。然后，在介绍营养生理与能量平衡的基础上，详细阐述蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生...
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婴幼儿营养、安全与卫生实务
史明洁主编；杨美男，姜艳秋副主编2016 年出版261 页ISBN：9787564166441本教材将注重培养学生实际操作技能方面的案例，将教育和保育相结合的理念突显出来。全书在营养膳食篇、卫生篇、保健篇三篇下共分十一个项目，主要为：项目一营养学基础、项目二托幼园所食谱的制定与进餐管理、项...
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饮水安全与环境卫生可持续管理
王宾，于法稳著2016 年出版264 页ISBN：97875097964502015年9月25日，联合国大会第七十届会议通过了《改变我们的世界：2030可持续发展议程》，该议程是为人类、地球与繁荣制定的行动计划。为了积极推进对该议程的研究进展，中国社会科学院成立了专门的学术指导委员会，...
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