定本酒田战法

国酒茅台 醇香之旅

知曰 日本酒之味 38

配制酒加工技术与配方

列仙酒牌

清代画家任熊绘，蔡照初于咸丰三年（1853）秋刻，翌年二月完工。画集绘有老子、嫦娥、黄初平、锺离权、葛洪、蓝采和、林逋等四十八人图像。其中“老子”一图，曾绘刻过两幅，足见创作谨严。初版印四十部，后有续印，......

酒时光 寻味法国葡萄园

本书作者酷爱美酒，不仅深谙品酒之道，更在法国亲自酿酒。在书中，他以文化游记的形式，带领我们深入法国四大葡萄种植及酿酒名区，包括波尔多、勃艮第、普罗旺斯及北罗纳河谷，领略当地风土，品尝各种佳酿。...

贵州酒百科全书

该书是贵州地方百科系列中关于贵州酒文化只是与制酒工艺资料相结合的专业百科全书。本书内容包括黔酒地理、黔酒历史、黔酒制作、黔酒产品、黔酒科研与黔酒标准、黔酒文化等10个部分，是贵州酒类制作工艺的大...

印象中国 历史活化石 酒

中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地。在中国数千年的文明发展史中，酒始终伴随着华夏文明一同进步。中国酒文化是中国文化百花园中的一朵奇葩，是中国政治、经济、文化的缩影。从古至今，多少文人墨客饮酒吟诵、借...

凤凰生活 特效古方养生酒 跟着老中医选好方泡对酒

酒有“通血脉，行药势，温肠胃，御风寒”的作用，人类最初的饮酒行为就与养生保健、防病治病有着密切联系，所以被奉为“百药之长”。酒为谷之精，喝对可养生。本书精选数十种疗效养生酒方，分别从养生保健和调理常见......

中国酒生产技术与酒文化

本教材以中国酒生产技术为主线，主要介绍中国酒发酵生产技术、研究方法、检测手段、研究成果以及酒文化等；系统描述了白酒生产技术，黄酒生产技术，酒曲生产技术，中国酒的老熟、勾兑和调味，中国酒风味与评品技术以.....