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现代主义烹调 烹调艺术与科学 第1卷 历史与基础
(美)内森·梅尔沃德,(美)克里斯·杨,(美)马克西姆·比莱著;(美)瑞安·马修·史密斯,(美)内森·梅尔沃德摄影;《现代主义烹调》翻译小组译2016 年出版335 页ISBN:9787805016900 -
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川大史学 第2辑 历史文献学卷
彭裕商,舒大刚主编;张尚英副主编2016 年出版578 页ISBN:9787561498583本书收录了2006年至2016年10年来川大历史学院老师发表的关于历史文献学的文章共32篇,分为儒学文献研究、出土文献研究、宋代文献研究、巴蜀文献研究、其他文献研究五个类别,展现了10年来川大历史文献学学科建...
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