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生物活性多肽特性与营养学应用研究
王立晖著2016 年出版148 页ISBN：9787561857250本书旨在介绍活性多肽的概念、性质、分类，活性肽与食品营养的关系，以及活性肽的制备工艺等。本书可供从事生物活性多肽领域研究和开发的科研院所、企业生产技术人员参考，也可作为高等院校相关专业师生的教学参...
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超声波对葡萄酒微生物活性及葡萄酒品质影响的相关研究
罗华著2016 年出版102 页ISBN：9787511628756该书上篇研究为大功率超声波对葡萄酒酿造过程中常见微生物的灭菌效果提供详细数据，并对大功率超声波对葡萄酒品质的影响给出相应参考；下篇针对超声水浴对酿酒酵母发酵性能的影响进行研究，提供超声水浴对酿酒酵...
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阿尔茨海默病 发病机理及其相关生物活性物质研究
姜招峰主编；戴雪伶，黄汉昌，常平副主编2016 年出版107 页ISBN：9787518409143概述当前对β-淀粉样蛋白及其涉及的神经毒性途径的研究，并以这一过程中涉及的靶点为基础筛选得到可能具备抗阿尔茨海默病的生物活性物质。具体内容包括阿尔茨海默病概述、β-淀粉样蛋白与阿尔茨海默病、β-...
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水溶性生物活性物质功能检测
祖元刚丛书主编；祖元刚本书主编；张琳，孟祥东，王洪政，路祺著2016 年出版184 页ISBN：9787030456267近10年来，活性物质高通量筛选技术得到了广泛应用，但筛选出的化合物大多分子量高、疏水性强。本书主要内容为对采用纳米化粒径改造技术制备的水溶性生物活性粉体的功能进行检测，包括水溶性喜树碱、水溶性紫杉醇...
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化学合成生物学 典藏版
（意）P.L.路易斯，C.恰拉贝利编著；李爽，王菊芳译2016 年出版248 页ISBN：9787030474872应用生物技术大系和现代生命科学前沿系列图书分别被列为“十一五”和“十二五”国家重点图书出版规划项目。本丛书针对生命科学领域前沿重点发展方向以及应用生物技术领域的新成果、新思路、新方法和新技术...
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生命三部曲 合成生物
董仁威编著2016 年出版205 页ISBN：978753368417420世纪70年代末，掀起了生命科学与生命技术普及热潮，但是，30余年过去了，生命科学与生命技术有了很大发展，许多知识已经过时、却没有新的科普读物来替代旧书，导致公众因缺乏相关知识而发生了反对转基因技术、反对转...
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生物材料 生物学与材料科学的交叉 典藏版
（美）J.S.Temenoff，A.G.Mikos著；王远亮译2016 年出版409 页ISBN：9787030474872应用生物技术大系和现代生命科学前沿系列图书分别被列为“十一五”和“十二五”国家重点图书出版规划项目。本丛书针对生命科学领域前沿重点发展方向以及应用生物技术领域的新成果、新思路、新方法和新技术...